{"id":109901,"date":"2021-06-10T14:55:08","date_gmt":"2021-06-10T18:55:08","guid":{"rendered":"https:\/\/sportseco.com\/?p=109901"},"modified":"2021-06-10T14:55:14","modified_gmt":"2021-06-10T18:55:14","slug":"las-actividades-no-agricolas-representan-un-porcentaje-cada-vez-mayor-de-las-emisiones-de-gases-de-efecto-invernadero-procedentes-de-los-sistemas-alimentarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sportseco.com\/?p=109901","title":{"rendered":"Las actividades no agr\u00edcolas representan un porcentaje cada vez mayor de las emisiones de gases de efecto invernadero procedentes de los sistemas alimentarios"},"content":{"rendered":"\n

10 de junio de 2021, Roma<\/strong>\u00a0– Las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) debidas a cambios del uso de la tierra, como la conversi\u00f3n de bosques en tierras agr\u00edcolas, han disminuido en los \u00faltimos 20\u00a0a\u00f1os. Esta disminuci\u00f3n se ha visto contrarrestada por el aumento de las emisiones procedentes de actividades no agr\u00edcolas en las etapas previas y posteriores a la producci\u00f3n de alimentos\u00a0
-especialmente altas en los pa\u00edses industrializados-, seg\u00fan un nuevo\u00a0estudio\u00a0<\/strong>dirigido por la FAO y publicado hoy en la revista \u00abEnvironmental Resource Letters\u00bb.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

En el informe, titulado \u00abGreenhouse Gas Emissions from the Food System: Building the Evidence Base<\/a>\u00bb (Emisiones de gases de efecto invernadero procedentes de los sistemas alimentarios: constituci\u00f3n de una base emp\u00edrica), se estima que, en 2018, las emisiones de los sistemas alimentarios totalizaron 16 000 millones de toneladas de di\u00f3xido de carbono (CO2<\/sub>), o su equivalente, lo que supone un aumento del 8 % desde 1990. Estas emisiones representan actualmente el 33 % del total de GEI causados por el ser humano. <\/p>\n\n\n\n

El autor principal, Sr. Francesco Tubiello, Estad\u00edstico superior y especialista en cambio clim\u00e1tico de la FAO, destaca que el sistema mundial de alimentos brinda \u00abuna oportunidad \u00fanica para reducir en mayor medida los GEI, en comparaci\u00f3n con las estimaciones anteriores, que no puede ser ignorada en los esfuerzos para alcanzar los objetivos del Acuerdo de Par\u00eds\u00bb. <\/p>\n\n\n\n

Los gobiernos de todo el mundo se est\u00e1n comprometiendo a reducir sus emisiones de GEI y a perseguir la neutralidad con respecto a las emisiones de carbono y muchos de ellos ya han incluido en sus planes nacionales metas de reducci\u00f3n de los GEI respecto de sus sectores agr\u00edcolas. No obstante, las medidas en el \u00e1mbito de la alimentaci\u00f3n y la agricultura van mucho m\u00e1s all\u00e1 de las repercusiones en las explotaciones agr\u00edcolas y los ecosistemas. Analizar las tendencias de las emisiones desde la perspectiva m\u00e1s amplia de los sistemas alimentarios ofrece una visi\u00f3n complementaria y brinda un abanico de posibles soluciones a lo largo de la cadena de producci\u00f3n y consumo de alimentos. <\/p>\n\n\n\n

En el nuevo estudio se proporciona un amplio conjunto de datos que se est\u00e1n perfeccionando de cara a la Cumbre de las Naciones Unidas sobre los Sistemas Alimentarios de 2021 y se incluyen componentes importantes que pueden consultarse aqu\u00ed<\/strong><\/a>. Se tienen en cuenta las emisiones de GEI vinculadas con la producci\u00f3n agr\u00edcola, el cambio del uso de la tierra en la l\u00ednea divisoria entre las explotaciones agr\u00edcolas y los ecosistemas naturales, y las cadenas de suministro, incluidos el consumo y la eliminaci\u00f3n de residuos, para ofrecer una evaluaci\u00f3n m\u00e1s n\u00edtida y exhaustiva de las tendencias en los planos mundial, regional y nacional.<\/p>\n\n\n\n

En los \u00faltimos decenios, el porcentaje de emisiones de los sistemas alimentarios, tanto en cifras absolutas como per c\u00e1pita, se debe cada vez m\u00e1s a los procesos en las explotaciones agr\u00edcolas y las cadenas de suministro. Por otro lado, las repercusiones del cambio del uso de la tierra disminuyen a medida que las econom\u00edas se desarrollan. En el estudio se ponen asimismo de manifiesto las importantes diferencias existentes entre pa\u00edses, ya que las emisiones per c\u00e1pita de los sistemas alimentarios de las econom\u00edas desarrolladas casi duplican las emisiones de las econom\u00edas en v\u00edas de desarrollo.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, se ofrece una gu\u00eda operacional para identificar mejor los componentes pertinentes a la alimentaci\u00f3n en los planes<\/strong> nacionales relativos a las emisiones que se notifican a la Convenci\u00f3n Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Clim\u00e1tico (CMNUCC) con arreglo a las categor\u00edas establecidas por el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Clim\u00e1tico (IPCC<\/a>). En la actualidad, los pa\u00edses notifican los datos pertinentes en sus contribuciones determinadas a nivel nacional, pero no disponen de una cuantificaci\u00f3n adecuada de las emisiones procedentes de los sistemas alimentarios en el Programa de Inventarios Nacionales de Gases de Efecto Invernadero.<\/p>\n\n\n\n

El equipo de investigaci\u00f3n que elabor\u00f3 el estudio est\u00e1 integrado tambi\u00e9n por expertos de la Universidad de Columbia y la Administraci\u00f3n Nacional de Aeron\u00e1utica y el Espacio de los Estados Unidos de Am\u00e9rica (NASA), varios organismos de las Naciones Unidas y numerosos centros de investigaci\u00f3n que prestan especial atenci\u00f3n a las pol\u00edticas. <\/p>\n\n\n\n

El informe<\/strong>, <\/strong>de libre acceso y basado en otro estudio reciente<\/a> de la FAO rico en datos, ofrece todo el elenco de conclusiones t\u00e9cnicas y constituye un paso importante con miras a crear una base de informaci\u00f3n completa en la Base de datos estad\u00edsticos sustantivos de la Organizaci\u00f3n (FAOSTAT). En el informe se pone de manifiesto que una estrategia \u00f3ptima de reducci\u00f3n de GEI exige centrarse en las actividades tanto anteriores como posteriores a la producci\u00f3n agr\u00edcola, que van desde la producci\u00f3n industrial de fertilizantes hasta la refrigeraci\u00f3n en el comercio minorista, ya que este es el \u00e1mbito en el que las emisiones crecen m\u00e1s r\u00e1pidamente, debido en parte a la desaceleraci\u00f3n de la deforestaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Principales<\/strong>conclusiones<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En 2018, las emisiones de GEI procedentes de los sistemas alimentarios totalizaron m\u00e1s de 16 000 millones de toneladas de CO2<\/sub> equivalente, en gran parte emitidas en los pa\u00edses en desarrollo en t\u00e9rminos de cantidades absolutas. <\/p>\n\n\n\n

Las emisiones mundiales per c\u00e1pita, que en el per\u00edodo comprendido entre 1990 y 2010 disminuyeron de 2,9 a 2,2 toneladas de CO2<\/sub> equivalente, se caracterizan por importantes diferencias entre las econom\u00edas desarrolladas y las econom\u00edas en v\u00edas de desarrollo. Las emisiones per c\u00e1pita en los pa\u00edses desarrollados, que ascend\u00edan en 2018 a 3,6 toneladas de CO2<\/sub> equivalente, representan casi el doble en comparaci\u00f3n con los pa\u00edses en desarrollo.<\/p>\n\n\n\n

Las emisiones en las explotaciones agr\u00edcolas y en las etapas previas y posteriores a la producci\u00f3n (originadas fundamentalmente en las cadenas de suministro, el consumo y el desperdicio) representaban en 2018 dos tercios del total de las emisiones de los sistemas alimentarios. La cantidad de emisiones procedentes del cambio del uso de la tierra ha disminuido con el tiempo.<\/p>\n\n\n\n

En las tierras agr\u00edcolas, las emisiones de los procesos relacionados con los cultivos y la ganader\u00eda en las explotaciones agr\u00edcolas, incluidos los cambios pertinentes del uso de la tierra, ascend\u00edan a 10,4 Gt de CO2<\/sub> equivalente, el 80 % de las cuales se hab\u00eda producido en pa\u00edses en desarrollo. Ello supone un descenso del 3 % con respecto a 1990, ya que el aumento de las emisiones de \u00f3xido nitroso y metano en las explotaciones agr\u00edcolas se ha visto compensado con creces por el descenso de las emisiones derivadas del cambio del uso de la tierra, como la deforestaci\u00f3n o la degradaci\u00f3n de turberas.<\/p>\n\n\n\n

La conversi\u00f3n neta de bosques -de ecosistemas naturales a tierras de cultivo o pastizales, un indicador de la deforestaci\u00f3n- sigui\u00f3 siendo durante ese per\u00edodo la fuente principal de emisiones de GEI, con cerca de 3 000 millones de toneladas de CO2<\/sub> al a\u00f1o, si bien se han reducido significativamente con el tiempo; en concreto en el per\u00edodo comprendido entre 1990 y 2018 se han reducido en m\u00e1s de un 30 %.<\/p>\n\n\n\n

El nuevo an\u00e1lisis incluye estimaciones de datos detallados por pa\u00edses sobre el transporte interno de alimentos, un sector cuyas emisiones ascend\u00edan en 2018 a apenas 0,5 Gt de CO2<\/sub> equivalente a nivel mundial, pero que ha aumentado pr\u00e1cticamente un 80 % desde 1990 y casi se ha triplicado en los pa\u00edses en desarrollo. <\/p>\n\n\n\n

Los GEI generados a lo largo de la cadena de suministro por el uso de energ\u00eda -en gran parte, CO2<\/sub> de combustibles f\u00f3siles- ascend\u00edan en 2018 a m\u00e1s de 4 Gt de CO2<\/sub> equivalente, lo que supone un aumento del 50 % desde 1990. En el estudio dirigido por la FAO tambi\u00e9n se realiza una caracterizaci\u00f3n de las emisiones a nivel nacional procedentes de la eliminaci\u00f3n de residuos de alimentos, la mitad de las cuales son de metano, que alcanzaron en 2018 casi 1 Gt de CO2<\/sub> equivalente a nivel mundial. <\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 hacer 

<\/strong>La tendencia a la baja de los GEI relacionados con el cambio del uso de la tierra es alentadora, si bien pone de relieve la importancia de mantener, e incluso acelerar, los notables avances logrados en los \u00faltimos a\u00f1os, centr\u00e1ndose al mismo tiempo en el dise\u00f1o de pr\u00e1cticas respetuosas con el clima a lo largo de toda la cadena de suministro de alimentos, incluyendo -seg\u00fan los autores- el papel fundamental que pueden desempe\u00f1ar los h\u00e1bitos alimenticios y las modalidades de consumo por las que se opte al influir en las actividades de producci\u00f3n del lado de la oferta. <\/p>\n\n\n\n

La evaluaci\u00f3n de los datos y las tendencias desde la perspectiva de los sistemas alimentarios apunta a algunas v\u00edas de actuaci\u00f3n inmediata -como mejorar la eficiencia en el uso del nitr\u00f3geno en la producci\u00f3n agr\u00edcola y ganadera, reducir la eliminaci\u00f3n de residuos s\u00f3lidos de alimentos y optimizar el uso de la energ\u00eda en las explotaciones agr\u00edcolas-, as\u00ed como a la aceleraci\u00f3n de los esfuerzos para mejorar la gesti\u00f3n de las tierras agr\u00edcolas protegiendo al mismo tiempo los ecosistemas naturales. Tambi\u00e9n pone de manifiesto que el uso de la energ\u00eda m\u00e1s all\u00e1 de las explotaciones agr\u00edcolas se convertir\u00e1 en un componente cada vez m\u00e1s destacado del total de las emisiones de GEI de los sistemas alimentarios en los pr\u00f3ximos decenios, de modo que la reducci\u00f3n de GEI relacionada con la alimentaci\u00f3n pueda beneficiarse de una perspectiva sist\u00e9mica y de una planificaci\u00f3n m\u00e1s amplia a nivel nacional.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEl objetivo consiste en contrarrestar las emisiones actuales de las tierras agr\u00edcolas con una eliminaci\u00f3n considerable de carbono, sobre la base de una mejor ordenaci\u00f3n territorial y una producci\u00f3n m\u00e1s eficiente, para as\u00ed promover sistemas alimentarios neutrales respecto del carbono\u00bb, afirma el Sr.\u00a0Tubiello.<\/p>\n\n\n\n

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fao.org<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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