Con el hambre en el mundo en aumento debido a la pandemia de COVID-19, la necesidad de reducir este despilfarro es cada vez m\u00e1s urgente.<\/p>\n\n\n\n
Una d\u00e9cima parte de la poblaci\u00f3n mundial, hasta 811 millones de personas, estaban desnutridas en 2020, al menos 118 millones m\u00e1s que en 2019, seg\u00fan El estado de la seguridad alimentaria y la nutrici\u00f3n en el mundo 2021<\/a>, un informe publicado en julio de 2021 por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura, el Programa Mundial de Alimentos, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud y otras agencias de la ONU.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s de agravar el hambre y la inseguridad alimentaria, la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos contribuyen a las tres crisis planetarias que amenazan nuestro futuro colectivo: el cambio clim\u00e1tico, la p\u00e9rdida de biodiversidad y la contaminaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Y si bien las p\u00e9rdidas y el desperdicio ocurren en todo el sistema alimentario, las personas y los hogares pueden ayudar a enfrentar el desaf\u00edo. Casi 570 millones de toneladas de p\u00e9rdidas y residuos se producen en los hogares, por lo que la acci\u00f3n de los individuos es fundamental.https:\/\/www.youtube.com\/embed\/jbB5ZpYCQkc<\/p>\n\n\n\n Las pautas emitidas por el PNUMA y el Instituto de Estrategias Ambientales Globales (IGES) muestran que la pr\u00e1ctica del compostaje es una de las mejores opciones para manejar los desechos org\u00e1nicos<\/a> y al mismo tiempo reducir los impactos ambientales.<\/p>\n\n\n\n El compostaje adecuado de los desechos org\u00e1nicos que generamos en nuestra vida diaria (alimentos no comestibles o no utilizados) puede reducir la dependencia de fertilizantes qu\u00edmicos, ayudar a recuperar la fertilidad del suelo y mejorar la retenci\u00f3n de agua y la llegada de nutrientes a las plantas.RELATED<\/p>\n\n\n\n <\/a>STORYHalving food waste and raising climate ambition: SDG 12.3 and the Paris Agreement<\/a><\/p>\n\n\n\n <\/a>STORYThe future is circular: what biodiversity really means<\/a><\/p>\n\n\n\n En t\u00e9rminos m\u00e1s generales, al reducir el desperdicio, el compostaje tambi\u00e9n ayuda a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero que afectan el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n La p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos generan aproximadamente entre 8% y 10% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero<\/a>, mientras que el uso de la tierra y los recursos h\u00eddricos ejercen una presi\u00f3n cada vez mayor sobre la biodiversidad.<\/p>\n\n\n\n \u201cNuestra relaci\u00f3n con la naturaleza no est\u00e1 equilibrada. Los seres humanos estamos tomando y desechando continuamente, y la naturaleza nos est\u00e1 dando continuamente\u00bb, dice Doreen Robinson, jefa de Vida Silvestre del PNUMA.<\/p>\n\n\n\n En cambio, dice, \u00abtenemos que aplicar el pensamiento circular en el que se ha sostenido la vida y en el que las cosas se reutilizan continuamente\u00bb.<\/p>\n\n\n\n Con el objetivo de impulsar una transformaci\u00f3n global, el Secretario General de la ONU, Ant\u00f3nio Guterres, ha convocado la Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios de la ONU para septiembre de 2021. El PNUMA apoya la transici\u00f3n hacia sistemas alimentarios que generen impactos netos positivos en la nutrici\u00f3n, el medio ambiente y los medios de vida.<\/em><\/p>\n\n\n\n Como colaborador del\u00a0Programa de sistemas alimentarios sostenibles de la red One Planet<\/a>, el PNUMA lidera el desarrollo de una\u00a0gu\u00eda<\/a>\u00a0para la formulaci\u00f3n de pol\u00edticas colaborativas y una mejor gobernanza, y como miembro de la\u00a0Plataforma de Asociaci\u00f3n Transformativa sobre Agroecolog\u00eda<\/a>, informa a los donantes y responsables pol\u00edticos, y promueve la innovaci\u00f3n. El PNUMA, como custodio del\u00a0Objetivo de Desarrollo Sostenible 12.3<\/a>\u00a0sobre desperdicio de alimentos, tambi\u00e9n trabaja para comprometer a los Estados miembros a reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per c\u00e1pita a nivel de minoristas, y actualmente est\u00e1 desarrollando el\u00a0\u00cdndice de desperdicio de alimentos<\/a>, un banco de datos mundial que permite a los pa\u00edses hacer un seguimiento de su progreso hacia el cumplimiento del ODS 12.<\/em><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n unep.org<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cada a\u00f1o en todo el mundo se pierden o desperdician 1.300 millones de toneladas de alimentos, de acuerdo con el \u00cdndice de desperdicio de alimentos del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA). 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