{"id":124775,"date":"2022-04-09T10:03:22","date_gmt":"2022-04-09T14:03:22","guid":{"rendered":"https:\/\/sportseco.com\/?p=124775"},"modified":"2022-04-09T10:03:33","modified_gmt":"2022-04-09T14:03:33","slug":"alimento-de-selva-lleva-los-frutos-de-la-amazonia-a-los-hogares-colombianos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sportseco.com\/?p=124775","title":{"rendered":"Alimento de Selva lleva los frutos de la Amazon\u00eda a los hogares colombianos"},"content":{"rendered":"\n
\"Alimento<\/figure>\n\n\n\n

\u201cQueremos generar conciencia ambiental, que la gente valore la riqueza natural y nutricional que provee el bosque amaz\u00f3nico\u201d: Edwin Roncancio.<\/p>\n\n\n\n

 <\/strong>Bogot\u00e1 D. C., 8 de abril de 2022 -MADS-.<\/strong> Alimento de Selva, emprendimiento que hace parte de los 3070 negocios verdes verificados por el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, se dedica a la comercializaci\u00f3n de mermeladas, vinos y vinagres, productos que elabora a base de frutos silvestres del bosque amaz\u00f3nico como asa\u00ed, seje, moriche, araz\u00e1, cocona y boroj\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Para el ministro de Ambiente, Carlos Eduardo Correa, los negocios verdes son una oportunidad para contribuir al cuidado de los recursos naturales y de sumarse a la implementaci\u00f3n de las buenas pr\u00e1cticas ambientales, por medio de la creaci\u00f3n de productos pensados con conciencia ecol\u00f3gica.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEs importante recordarles a los colombianos que un negocio verde, m\u00e1s que una marca de respeto por la naturaleza es un sello de respeto por la vida. En el Minambiente tenemos un compromiso firme por fomentar la creaci\u00f3n de empresas y el apoyo a las ya existentes, que le apuestan a la producci\u00f3n y al consumo responsable\u201d, dijo Correa.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Edwin Eli\u00e9cer Roncancio, propietario de Alimento de Selva, cuenta que hace cinco a\u00f1os naci\u00f3 esta iniciativa en el comedor de su casa, en donde junto a su esposa e hija disfrutaba de una taza de cacao del Guaviare; all\u00ed reflexionaron sobre la problem\u00e1tica ambiental que en 2017 llev\u00f3 a este departamento a ocupar el segundo lugar en deforestaci\u00f3n despu\u00e9s del Caquet\u00e1, di\u00e1logo que los impuls\u00f3 a darle vida a este emprendimiento cuya sede es la parcela El Recreo de la vereda Santa Rosa (San Jos\u00e9 del Guaviare).<\/p>\n\n\n\n

El Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible (MADS) convers\u00f3 con Edwin Roncancio (E.R.).<\/p>\n\n\n\n

MADS:<\/strong> \u00bfCu\u00e1l es el prop\u00f3sito de Alimento de Selva?<\/p>\n\n\n\n

E.R.:<\/strong> Queremos generar conciencia ambiental, que la gente valore la riqueza natural y nutricional que provee el bosque amaz\u00f3nico del Guaviare, mediante el desarrollo de valor agregado con la transformaci\u00f3n de frutales silvestres y cultivados de manera sostenible; tambi\u00e9n acompa\u00f1ar a las comunidades locales ind\u00edgenas y campesinas a trav\u00e9s del comercio justo y aportar al mejoramiento de la calidad de vida.<\/p>\n\n\n\n

MADS:<\/strong> \u00bfC\u00f3mo se recolecta la materia prima para sus productos?<\/p>\n\n\n\n

E.R.:<\/strong> Los frutos silvestres se recogen concertando con algunos ind\u00edgenas mayores del pueblo Nukak las jornadas de recolecci\u00f3n, se define el lugar donde se recolectar\u00e1 la semilla; este pueblo es de tradici\u00f3n n\u00f3mada de reciente contacto, lo que hace que posea las capacidades para conocer muy bien el bosque amaz\u00f3nico y llevar a cabo una recolecci\u00f3n sostenible sin tumbar la palma y obtener una semilla con un punto de madurez \u00f3ptimo.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se obtienen a trav\u00e9s de los campesinos del municipio de San Jos\u00e9, quienes desarrollan por lo general cultivos agroforestales integrando \u00e1rboles de pancoger con frutales y algunos maderables, contribuyendo de esta manera a la sostenibilidad del ecosistema.<\/p>\n\n\n\n

MADS:<\/strong> \u00bfC\u00f3mo es el proceso de elaboraci\u00f3n?<\/p>\n\n\n\n

E.R.:<\/strong> Las materias primas llegan a la planta de transformaci\u00f3n y all\u00ed se inicia el proceso con el lavado y la desinfecci\u00f3n de los frutos, luego se escalda y despulpa, despu\u00e9s se almacena en el congelador y queda a disposici\u00f3n de los procesos de producci\u00f3n que se requieran, como la elaboraci\u00f3n de mermeladas, vinos o vinagres. Los productos terminados no tienen ning\u00fan tipo de conservantes qu\u00edmicos, siendo el lim\u00f3n y el endulzante los \u00fanicos preservantes.<\/p>\n\n\n\n

MADS:<\/strong> \u00bfC\u00f3mo Alimento de Selva aporta al cuidado del medio ambiente?<\/p>\n\n\n\n

E.R.:<\/strong> Mediante la valoraci\u00f3n de la riqueza del bosque amaz\u00f3nico a trav\u00e9s del reconocimiento de las propiedades nutricionales de estos alimentos, generando conciencia de la riqueza en biodiversidad con la que cuenta el territorio, adem\u00e1s del desarrollo de una propuesta econ\u00f3micamente factible que mejore las condiciones de las comunidades locales motivando al cuidado de estos ecosistemas.<\/p>\n\n\n\n

MADS:<\/strong> \u00bfQu\u00e9 quiere lograr con esta iniciativa?<\/p>\n\n\n\n

E.R.:<\/strong> Consolidar una empresa econ\u00f3micamente factible que garantice la valoraci\u00f3n y el aprovechamiento sostenible del bosque amaz\u00f3nico, que contribuya a la generaci\u00f3n de conciencia acerca de la riqueza nutricional de los frutos no maderables del bosque promoviendo el cuidado de los ecosistemas en los que crecen estas plantas, poder inspirar y apoyar a comunidades que quieran realizar este tipo de proyectos.<\/p>\n\n\n\n

MADS:<\/strong> \u00bfC\u00f3mo aparecen en redes sociales?<\/p>\n\n\n\n

E.R.:<\/strong>\u00a0En Instagram y Facebook como @alimentodeselva. Tambi\u00e9n nos pueden contactar al WhatsApp business 321 3860043.<\/p>\n\n\n\n

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