{"id":128584,"date":"2022-06-30T08:52:28","date_gmt":"2022-06-30T12:52:28","guid":{"rendered":"https:\/\/sportseco.com\/?p=128584"},"modified":"2022-06-30T08:52:38","modified_gmt":"2022-06-30T12:52:38","slug":"los-alimentos-contaminados-cuestan-420-000-vidas-y-95-000-millones-de-dolares-en-perdidas-al-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sportseco.com\/?p=128584","title":{"rendered":"Los alimentos contaminados cuestan 420.000 vidas y 95.000 millones de d\u00f3lares en p\u00e9rdidas al a\u00f1o"},"content":{"rendered":"\n

En la jornada anual que promueve la inocuidad de la comida, la ONU destaca que cada a\u00f1o el 10% de las personas sufre alguna de las 200 enfermedades causadas por ingerir v\u00edveres en mal estado y que el costo de esas dolencias para los sistemas de salud p\u00fablica son equivalentes al de la malaria o el VIH.<\/p>\n\n\n\n

Responsables de unos 600 millones de casos de enfermedades transmitidas por alimentos, los v\u00edveres no inocuos son una amenaza para la salud humana y las econom\u00edas<\/strong>, provocando cada a\u00f1o 420.000 muertes y una p\u00e9rdida de productividad cercana a los 95.000 millones de d\u00f3lares, enfatiz\u00f3 este martes la ONU con motivo del D\u00eda Mundial de la Inocuidad de los Alimentos<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud<\/a> (OMS) y la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) recalcaron que la comida segura es esencial para la salud y el bienestar humanos y recordaron que las enfermedades debidas a los alimentos contaminados afectan desproporcionadamente a las personas vulnerables y marginadas<\/strong>, como mujeres y ni\u00f1os, y a las poblaciones sujetas a los conflictos y la migraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Este a\u00f1o, la jornada internacional celebrada cada 7 de junio buscar\u00e1 movilizar acciones para prevenir, detectar y gestionar los riesgos<\/strong> transmitidos por los alimentos y mejorar la salud humana toda vez que el 10% de la poblaci\u00f3n mundial padece cada a\u00f1o alguna enfermedad provocada por comer v\u00edveres contaminados.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con las agencias, si se mejora la inocuidad y calidad de los alimentos, tambi\u00e9n se reducen el hambre, la desnutrici\u00f3n y la mortalidad infantil<\/strong>, adem\u00e1s de que los ni\u00f1os pierden menos d\u00edas de escuela y los adultos se ausentan menos del trabajo.\"Unas<\/p>\n\n\n\n

Unsplash\/Lesly Derksen<\/p>\n\n\n\n

Unas mujeres charlan en un mercado del frutas y verduras, de La Paz, en Bolivia.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s de 200 enfermedades<\/h2>\n\n\n\n

En la edici\u00f3n para 2022 de la Gu\u00eda Mundial de la Inocuidad de los Alimentos,<\/a> la OMS especific\u00f3 que m\u00e1s de 200 enfermedades son causadas por ingerir alimentos contaminados con bacterias, virus, par\u00e1sitos o sustancias qu\u00edmicas<\/strong> como los metales pesados.<\/p>\n\n\n\n

La carga que esto tiene en los sistemas de salud p\u00fablica es comparable a la de la malaria o el VIH-SIDA. Sin embargo, las enfermedades provocadas por los v\u00edveres no inocuos se pueden prevenir con educaci\u00f3n, higiene y la manipulaci\u00f3n adecuada<\/strong> de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

El documento explica que los microbios resistentes a los antimicrobianos<\/strong> se pueden transmitir a trav\u00e9s de la cadena alimentaria, por contacto directo entre animales y personas o a trav\u00e9s del medio ambiente, y detalla que unas 700 000 personas mueren cada a\u00f1o en el mundo debido a infecciones resistentes a los antimicrobianos.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, subraya que las enfermedades causadas por par\u00e1sitos transmitidos por los alimentos pueden provocar problemas de salud agudos y cr\u00f3nicos<\/strong>, y refiere que los casos de las once principales enfermedades parasitarias llegan a 48,4 millones al a\u00f1o, y que un 48 % de ellos es de origen alimentario.\"Un<\/p>\n\n\n\n

UNICEF\/Omid Fazel<\/p>\n\n\n\n

Un m\u00e9dico mide la circunferencia del brazo de Ibrahim, un ni\u00f1o de ocho meses que sufre desnutrici\u00f3n, en un hospital de Mogadiscio (Somalia).<\/p>\n\n\n\n

Desnutrici\u00f3n y mortalidad entre los ni\u00f1os<\/h2>\n\n\n\n

La OMS llam\u00f3 la atenci\u00f3n sobre el elevado riesgo de desnutrici\u00f3n y mortalidad por ingesta de alimentos nocivos que tienen los menores de cinco a\u00f1os y precisa que ese colectivo representa el 40% de las enfermedades transmitidas por v\u00edveres<\/strong>. Los alimentos nocivos causan una de cada seis muertes por diarrea, una de las afecciones que m\u00e1s decesos provocan en ese grupo de edad.<\/p>\n\n\n\n

En este rengl\u00f3n, el organismo insisti\u00f3 en que los alimentos inocuos y nutritivos son b\u00e1sicos para el crecimiento y el desarrollo infantiles porque mejoran el potencial intelectual y f\u00edsico<\/strong>, e incrementan el rendimiento escolar y la productividad laboral en la vida adulta.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, hizo hincapi\u00e9 en que la lactancia materna exclusiva<\/strong> es la forma m\u00e1s segura de alimentar a los beb\u00e9s durante los primeros seis meses de vida.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, asever\u00f3 que la producci\u00f3n de alimentos inocuos reduce la p\u00e9rdida y el desperdicio<\/strong> de alimentos y beneficia al planeta.\"Un<\/p>\n\n\n\n

\u00a9 PNUD Nigeria<\/p>\n\n\n\n

Un campesino cuida su siembra en Nigeria.<\/p>\n\n\n\n

Aumento de la productividad<\/h2>\n\n\n\n

La gu\u00eda asegura que los alimentos inocuos tambi\u00e9n ayudan a la econom\u00eda<\/strong> mediante el aumento de la productividad, permitiendo mercados de alimentos nacionales pr\u00f3speros, exportaciones y un comercio de alimentos estable.<\/p>\n\n\n\n

Del mismo modo, los alimentos inocuos reducen la presi\u00f3n en los sistemas de atenci\u00f3n sanitaria<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La OMS indic\u00f3 que la salud de los animales, las plantas y el medio ambiente en el que se producen afectan la inocuidad de los alimentos, por lo que abog\u00f3 por la adopci\u00f3n de un enfoque integral<\/strong> que garantice que todos los v\u00edveres que lleguen al consumidor sean inocuos.<\/p>\n\n\n\n

Entre los avances en esa direcci\u00f3n, mencion\u00f3 que 188 pa\u00edses m\u00e1s la Uni\u00f3n Europea han negociado recomendaciones basadas en datos cient\u00edficos relacionados con la inocuidad y la calidad de los alimentos, las normas del\u00a0Codex Alimentarius<\/em><\/a>, que\u00a0garantizan que la comida sea inocua y se pueda comercializar.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

un.org<\/p>\n\n\n\n

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