{"id":133803,"date":"2022-10-16T19:14:58","date_gmt":"2022-10-16T23:14:58","guid":{"rendered":"https:\/\/sportseco.com\/?p=133803"},"modified":"2022-10-16T19:16:16","modified_gmt":"2022-10-16T23:16:16","slug":"la-crisis-climatica-incrementa-el-numero-de-personas-que-padecen-hambre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sportseco.com\/?p=133803","title":{"rendered":"La crisis clim\u00e1tica incrementa el n\u00famero de personas que padecen hambre"},"content":{"rendered":"\n

Por Antonio L\u00f3pez Gabald\u00f3n.- Eliminar el desperdicio de alimentos reducir\u00eda entre 8 y 10 por ciento las emisiones globales de carbono, en un momento en el que la crisis clim\u00e1tica est\u00e1 incrementando el hambre en el mundo, que se disminuir\u00eda con sistemas agr\u00edcolas sostenibles y una dieta saludable, con productos de proximidad y de temporada, seg\u00fan expertos en el D\u00eda de la Alimentaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) se\u00f1ala que el sector alimentario es responsable de un tercio de las emisiones de efecto invernadero (GEI) y que contribuye al 80 % de la deforestaci\u00f3n de bosques tropicales, que es uno de los principales causantes de la degradaci\u00f3n de los suelos, la desertificaci\u00f3n, la escasez de agua y la disminuci\u00f3n de la biodiversidad.<\/p>\n\n\n\n

Ante esto, para poder llevar una dieta saludable y respetuosa con el planeta, la secretaria general de la Asociaci\u00f3n Vida Sana, Montse Escutia, ha reivindicado el consumo de productos de proximidad: \u00ablo m\u00e1s sostenible es consumir de la forma m\u00e1s local posible para evitar las emisiones de efecto invernadero asociadas al transporte de alimentos\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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Sacos con legumbres en uno de los puestos de alimentaci\u00f3n en el Mercado de Santa Mar\u00eda de la Cabeza en Madrid. EFE\/ David Fern\u00e1ndez\/ARCHIVO<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Los productos de proximidad, adem\u00e1s, contribuyen de forma positiva al desarrollo local y proporcionan m\u00e1s trabajo tanto a los agricultores como a las tiendas locales, indica.<\/p>\n\n\n\n

Escutia tambi\u00e9n ha hecho referencia al consumo de productos de temporada pues, por ejemplo, las manzanas se pueden consumir durante todo el a\u00f1o, pero cuando no es la temporada de esta fruta en Espa\u00f1a \u00abpara consumirlas tienen que venir de Sudam\u00e9rica con las emisiones de transporte que esto conlleva\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Por ello, desde esta asociaci\u00f3n han lanzado la campa\u00f1a \u00abMENUda TIERRA\u00bb, que combina los platos tradicionales de la cocina espa\u00f1ola con la dieta ecol\u00f3gica.<\/p>\n\n\n\n

Desde Vida Sana han dise\u00f1ado dos men\u00fas semanales para cada comunidad aut\u00f3noma teniendo en cuenta su comida t\u00edpica, que actualizar\u00e1n en cada estaci\u00f3n del a\u00f1o para fomentar una dieta ecol\u00f3gica que ayude a frenar la crisis clim\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n

En estos platos tradicionales tambi\u00e9n se incluyen ingredientes como la carne y el pescado, aunque de forma moderada, pues los nutricionistas y los m\u00e9dicos, seg\u00fan Escutia, \u00abnos est\u00e1n advirtiendo de que consumimos demasiada prote\u00edna de origen animal\u00bb, prote\u00ednas que en su elaboraci\u00f3n \u00abemiten m\u00e1s emisiones al producirse que las de origen vegetal\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Alimentos de producci\u00f3n ecol\u00f3gica<\/h2>\n\n\n\n

Otra de las claves, asegura Escutia, es el consumo de productos ecol\u00f3gicos, ya sea en la agricultura o la ganader\u00eda ecol\u00f3gica, cuyo prop\u00f3sito es \u00abimitar al m\u00e1ximo el funcionamiento de un ecosistema natural\u00bb, para reducir el impacto de la propia actividad y \u00abproducir alimentos de calidad para la salud\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Todo ello con la atenci\u00f3n puesta en el bienestar animal y en evitar utilizar productos qu\u00edmicos como pesticidas o fertilizantes, recalca.  <\/p>\n\n\n\n

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Naranjas, un cultivo de proximidad en Espa\u00f1a. EFE\/Paco Torrente\/rsa\/ARCHIVO<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El acuicultor de Porto Mui\u00f1as, Antonio Mui\u00f1as, ha relatado a EFE que cultiva algas a trav\u00e9s pr\u00e1cticas ecol\u00f3gicas y respetuosas con la planta y el mar: \u00abestudiamos biol\u00f3gicamente cada alga y c\u00f3mo se debe recolectar para no cambiar el h\u00e1bitat del medio en el que est\u00e1n\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

De esta forma permiten que las algas \u00abtomen los nutrientes que necesitan del agua a trav\u00e9s de la fotos\u00edntesis\u00bb y evitan que se estresen, ya que, seg\u00fan Mui\u00f1as, \u00aben la naturaleza se nota cuando sometes a una especie al estr\u00e9s\u00bb, pues \u00abse percibe en su sabor y olor\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Otra de sus pr\u00e1cticas es evitar el uso de pesticidas, ya que para controlar las plagas se pueden utilizar medios naturales como \u00abun tipo de insectos que combatan a otros insectos\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Desde el punto de vista de la ganader\u00eda ecol\u00f3gica, el veterinario y promotor de la empresa Llavora (dedicada a la cr\u00eda de cerdos ecol\u00f3gicos), LLu\u00eds Vila, ha manifestado a EFE que su crianza se realiza, a diferencia de la industrial, \u00abdando espacio al aire libre a los cerdos, con piensos y forrajes ecol\u00f3gicos, sin utilizar jaulas porcinas\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

El objetivo, seg\u00fan Vila, pasa por respetar al animal y favorecer su bienestar, unas pr\u00e1cticas que, adem\u00e1s, \u00abbenefician la producci\u00f3n\u00bb, apunta.<\/p>\n\n\n\n

Tampoco utilizan piensos, cereales ni legumbres \u00abde la otra parte del mundo, sino que trabajamos con agricultores ecol\u00f3gicos de la zona para defender un consumo local y de proximidad\u00bb, concluye. EFEverde<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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