{"id":135444,"date":"2022-11-13T09:55:48","date_gmt":"2022-11-13T14:55:48","guid":{"rendered":"https:\/\/sportseco.com\/?p=135444"},"modified":"2022-11-13T09:56:33","modified_gmt":"2022-11-13T14:56:33","slug":"las-cadenas-de-refrigeracion-sostenibles-ayudan-a-reducir-el-desperdicio-de-alimentos-y-a-combatir-el-cambio-climatico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sportseco.com\/?p=135444","title":{"rendered":"Las cadenas de refrigeraci\u00f3n sostenibles ayudan a reducir el desperdicio de alimentos y a combatir el cambio clim\u00e1tico"},"content":{"rendered":"\n

Los pa\u00edses en desarrollo podr\u00edan ahorrar hasta 144 millones de toneladas de alimentos al a\u00f1o si alcanzaran el mismo nivel de infraestructura de cadenas de fr\u00edo que las naciones m\u00e1s ricas, afirma un nuevo informe elaborado por dos agencias de la ONU, que instan a aumentar las inversiones en sistemas de refrigeraci\u00f3n sostenibles y eficientes.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Reducir el hambre, proporcionar medios de vida a las comunidades y adaptarse al cambio clim\u00e1tico<\/strong>, requiere una mayor inversi\u00f3n en cadenas de fr\u00edo alimentarias sostenibles, asever\u00f3 este s\u00e1bado un nuevo estudio<\/a> del Programa de la ONU para el Medio Ambiente (PNUMA) y la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO<\/a>).<\/p>\n\n\n\n

Las agencias de la ONU se\u00f1alaron que los sistemas sostenibles de refrigeraci\u00f3n son fundamentales para mantener la calidad, el valor nutricional y la seguridad de los alimentos<\/strong>, sobre todo porque se estima que el 14% de la comida que se produce a nivel global para el consumo humano se pierde antes de llegar a los consumidores.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, hace falta aumentar el financiamiento para enfrentar el desaf\u00edo de alimentar a 2000 millones de personas m\u00e1s<\/strong>para mediados de siglo.<\/p>\n\n\n\n

El informe fue divulgado en la Conferencia sobre Cambio Clim\u00e1tico COP27 que se lleva a cabo en Sharm El-Sheikh, Egipto.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn un momento en que la comunidad internacional debe actuar para abordar la crisis clim\u00e1tica y alimentaria, las cadenas de fr\u00edo sostenibles pueden marcar una gran diferencia<\/strong>\u201d, dijo Inger Andersen, directora ejecutiva del PNUMA<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Agreg\u00f3 que esas cadenas permiten \u201creducir la p\u00e9rdida de alimentos, mejorar la seguridad alimentaria<\/strong>, disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero, crear empleos, reducir la pobreza y desarrollar resiliencia, todo a la misma vez\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Desperdicio y hambre<\/h2>\n\n\n\n

El desperdicio de alimentos ocurre mientras crece la cantidad de personas con hambre<\/strong> el mundo, estimadas en 828 millones en 2021, 46 millones m\u00e1s que el a\u00f1o anterior.<\/p>\n\n\n\n

En 2020, casi 3100 millones de personas no pod\u00edan permitirse una dieta saludable, 112 millones m\u00e1s que en 2019, ya que los impactos de la pandemia de COVID-19<\/a> aumentaron la inflaci\u00f3n. Este a\u00f1o, la guerra en Ucrania ha amenazado la seguridad alimentaria mundial.<\/p>\n\n\n\n

El informe argumenta que los pa\u00edses en desarrollo podr\u00edan ahorrar hasta 144 millones de toneladas de alimentos<\/strong> al a\u00f1o <\/strong>si alcanzaran el mismo nivel de infraestructura de cadenas de fr\u00edo que las naciones m\u00e1s ricas.<\/p>\n\n\n\n

Las cadenas sostenibles de refrigeraci\u00f3n tambi\u00e9n pueden marcar una diferencia importante en los esfuerzos por alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible<\/a>, apunt\u00f3 el director general de la FAO, Dongyu Qu.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTodas las partes interesadas podr\u00edan ayudar a implementar lo que plantea este informe para transformar los sistemas agroalimentarios<\/strong> de forma que sean m\u00e1s eficientes, m\u00e1s inclusivos, resilientes y sostenibles, para una mejor producci\u00f3n, una mejor nutrici\u00f3n, un mejor medio ambiente y una mejor vida para todos, sin dejar a nadie atr\u00e1s\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Impactos en el cambio clim\u00e1tico<\/h2>\n\n\n\n

Seg\u00fan los organismos de la ONU, la cadena de fr\u00edo de los alimentos tiene serias implicaciones para el cambio clim\u00e1tico y el medio ambiente.<\/p>\n\n\n\n

Las emisiones por p\u00e9rdida y desperdicio de alimentos debido a la falta de refrigeraci\u00f3n totalizaron alrededor de una gigatonelada de di\u00f3xido de carbono en 2017, aproximadamente el 2% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La p\u00e9rdida de alimentos tambi\u00e9n aumenta la conversi\u00f3n innecesaria de tierras para fines agr\u00edcolas<\/strong>, as\u00ed como el uso de agua, combustibles f\u00f3siles y energ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con el estudio, reducir la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos podr\u00eda tener un impacto positivo en el cambio clim\u00e1tico, siempre y cuando se dise\u00f1e una nueva infraestructura que utilice gases con un bajo potencial de calentamiento global.<\/p>\n\n\n\n

Resultados y recomendaciones<\/h2>\n\n\n\n

Las cadenas sostenibles de refrigeraci\u00f3n ya est\u00e1n mostrando resultados en pa\u00edses como India, donde un proyecto piloto redujo las p\u00e9rdidas de kiwi en un 76% y disminuy\u00f3 las emisiones mediante la expansi\u00f3n del transporte refrigerado<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El informe contiene recomendaciones que incluyen la cuantificaci\u00f3n del uso de energ\u00eda y las emisiones<\/strong> de gases de efecto invernadero en las cadenas de fr\u00edo de alimentos existentes, el establecimiento de puntos de referencia y la identificaci\u00f3n de oportunidades de reducci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Las autoridades tambi\u00e9n pueden\u00a0implementar y hacer cumplir est\u00e1ndares m\u00ednimos de eficiencia<\/strong>\u00a0ambiciosos, al igual que evitar las importaciones ilegales de refrigerantes y equipos ineficientes de refrigeraci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

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un.org<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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