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Los impuestos saludables a los comestibles y bebidas ultraprocesadas tienen el objetivo de incrementar el precio de las bebidas azucaradas para desestimular su consumo. Cr\u00e9dito: Archivo Unimedios<\/p>\n\n\n\n
Despu\u00e9s de seis a\u00f1os de debates tanto p\u00fablicos como en el Congreso de la Rep\u00fablica, por fin se aprobaron en Colombia los impuestos a las bebidas azucaradas y a los comestibles ultraprocesados. A lo largo de estos a\u00f1os, los debates se han caracterizado por la fortaleza de la evidencia cient\u00edfica libre de conflicto de inter\u00e9s que sustent\u00f3 las propuestas que tanto la academia como la sociedad civil y los gremios m\u00e9dicos hicieron en relaci\u00f3n con estos impuestos, por los constantes llamados de organismos internacionales como la FAO , Unicef , el Programa Mundial de Alimentos (WFP), la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud , PAHO , la Organizaci\u00f3n para la Cooperaci\u00f3n y el Desarrollo Econ\u00f3micos (OCDE) y la CEPAL , realizados a los Gobiernos para implementar medidas costo-efectivas para superar la grave situaci\u00f3n de malnutrici\u00f3n que enfrentan muchos pa\u00edses, incluido Colombia.<\/p>\n\n\n\n
De hecho, el 13 de diciembre pasado, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud lanz\u00f3 su \u00faltimo documento \u201cManual sobre pol\u00edticas tributarias de bebidas azucaradas para promover dietas saludables\u201d , en el cual se reconoce que tanto la obesidad como las enfermedades asociadas con la inadecuada alimentaci\u00f3n que derivan en las enfermedades no transmisibles (ENT) han ido en constante aumento en todo el mundo, lo que hace apremiante la necesidad de implementar medidas costo-efectivas como los impuestos sobre las bebidas azucaradas.<\/p>\n\n\n\n
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Se reconoce que tanto la obesidad como las enfermedades asociadas con la inadecuada alimentaci\u00f3n derivan en las enfermedades no transmisibles (ENT).<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, pese a estos llamados constantes, hasta hoy en el pa\u00eds el debate no logr\u00f3 culminar con la inclusi\u00f3n de este tipo de impuestos en la pol\u00edtica p\u00fablica, en raz\u00f3n a la sistem\u00e1tica oposici\u00f3n e interferencia de la industria en el debate, oposici\u00f3n que encabezaron gremios como la ANDI y Fenalco, los cuales, apelando a diversas estrategias de lobby<\/em>, dilaci\u00f3n y a narrativas de p\u00e1nico econ\u00f3mico, privaron al pa\u00eds durante seis a\u00f1os de tener medidas costo-efectivas para la creaci\u00f3n de entornos alimentarios saludables, la prevenci\u00f3n de las enfermedades no transmisibles y la protecci\u00f3n del planeta.<\/p>\n\n\n\n Es por esto que la aprobaci\u00f3n de ambos impuestos es una ganancia para la salud p\u00fablica que reconoce los esfuerzos de la sociedad civil y la voluntad pol\u00edtica del actual gobierno por incluir y aprobar dentro de la reforma tributaria los impuestos saludables, los cuales implican aportes para para la salud p\u00fablica y para la garant\u00eda del derecho humano a la alimentaci\u00f3n, al menos en los siguientes aspectos:<\/p>\n\n\n\n \u25cf Los impuestos saludables a los comestibles y bebidas ultraprocesadas tienen el objetivo de incrementar el precio de las bebidas azucaradas para desestimular su consumo, no para castigar a los consumidores ni afectar los bolsillos de los hogares de bajos ingresos, sino para crear entornos alimentarios saludables para que las personas tomen mejores decisiones de consumo.<\/p>\n\n\n\n \u25cf El reconocimiento p\u00fablico sobre los da\u00f1os a la salud y al medioambiente de la producci\u00f3n y el consumo habitual de los productos ultraprocesados.<\/p>\n\n\n\n \u25cf Colombia se suma a los 73 pa\u00edses que tienen impuesto a las bebidas azucaradas. En Am\u00e9rica Latina es el segundo en tener un impuesto a los comestibles ultraprocesados. El primero fue M\u00e9xico; ambos, Colombia y M\u00e9xico se constituyen en pioneros en Am\u00e9rica Latina en la implementaci\u00f3n de este tipo de impuestos a los comestibles ultraprocesados.<\/p>\n\n\n\n \u25cf La pol\u00edtica p\u00fablica reconoci\u00f3 el concepto de productos ultraprocesados, dando continuidad a lo ya estipulado en la Ley Comida Chatarra. En el texto de reforma aprobado se acogieron las definiciones y los alcances de la nominaci\u00f3n de ultraprocesados.<\/p>\n\n\n\n Reconociendo estos logros, tambi\u00e9n es importante hacer visible que los impuestos propuestos excluyeron a los comestibles y bebidas ultraprocesadas que son objeto de donaciones realizadas a los bancos de alimentos. Esta exclusi\u00f3n deja un sinsabor frente a c\u00f3mo el pa\u00eds est\u00e1 entendiendo el derecho a la alimentaci\u00f3n de las poblaciones de bajos ingresos. \u00bfPor qu\u00e9 garantizar el suministro de productos que hacen da\u00f1o a la salud humana y ambiental, justamente a las poblaciones de bajos ingresos? \u00bfPor qu\u00e9 ellas tienen que seguir consumiendo productos que los enferman?<\/p>\n\n\n\n Lo que no se ha dicho es que es justamente en los hogares de bajos ingresos donde el consumo de bebidas y comestibles ultraprocesados tiende a ser mayor , y para quienes, adem\u00e1s, la carga de la enfermedad relacionada con el consumo tambi\u00e9n resulta mayor para ellos . Ha sido documentada la asociaci\u00f3n inversa entre la posici\u00f3n socioecon\u00f3mica de la ni\u00f1ez y sus familias y las posibilidades de padecer obesidad , que ha sido ratificada por la CEPAL, para quien la doble carga de malnutrici\u00f3n afecta de manera creciente a la poblaci\u00f3n pobre y vulnerable, convirti\u00e9ndose as\u00ed en un factor m\u00e1s de la desigualdad vigente en Am\u00e9rica Latina .<\/p>\n\n\n\n El pa\u00eds necesita hacer un debate amplio y democr\u00e1tico sobre el abordaje que hace para la garant\u00eda del derecho a la alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n adecuadas a los hogares de bajos ingresos quienes necesitan con m\u00e1s urgencia medidas de protecci\u00f3n y garant\u00eda de sus derechos.<\/p>\n\n\n\n [2]<\/sup> FAO. El estado de la seguridad alimentaria y la nutrici\u00f3n en el mundo 2021. 2022. Disponible en: https:\/\/www.fao.org\/publications\/sofi\/2021\/es\/<\/p>\n\n\n\n![\"Despu\u00e9s](\"https:\/\/i0.wp.com\/periodico.unal.edu.co\/uploads\/PeriodicoUNAL-20221219-AM-03.jpg?w=640&ssl=1\")
Despu\u00e9s de seis a\u00f1os de debates tanto p\u00fablicos como en el Congreso de la Rep\u00fablica, por fin se aprobaron en Colombia los impuestos a las bebidas azucaradas y a los comestibles ultraprocesados. Cr\u00e9dito: Archivo Unimedios<\/p>\n\n\n\n