{"id":143827,"date":"2023-04-09T10:16:20","date_gmt":"2023-04-09T14:16:20","guid":{"rendered":"https:\/\/sportseco.com\/?p=143827"},"modified":"2023-04-09T10:16:24","modified_gmt":"2023-04-09T14:16:24","slug":"estudiantes-comieron-menos-carne-durante-tres-anos-tras-una-charla-sobre-el-impacto-climatico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sportseco.com\/?p=143827","title":{"rendered":"Estudiantes comieron menos carne durante tres a\u00f1os tras una charla sobre el impacto clim\u00e1tico"},"content":{"rendered":"\n

En un ensayo aleatorio, los estudiantes que escucharon una \u00fanica charla de 50 minutos sobre el impacto de la carne en la salud y el clima comieron un 9% menos de comidas a base de carne durante los tres a\u00f1os siguientes.<\/h2>\n\n\n\n
\"Comer<\/figure>\n\n\n\n

La producci\u00f3n de carne contribuye en gran medida al calentamiento global y comer menos carne es mejor para la salud. Un estudio ha descubierto que el mero hecho de informar a la gente sobre esto puede provocar una reducci\u00f3n de su consumo de carne, y que el efecto dure al menos tres a\u00f1os.<\/ins><\/p>\n\n\n\n

Andrew Jalil<\/a> del Occidental College de Los \u00c1ngeles y sus colegas reclutaron a 213 estudiantes de una universidad estadounidense con una edad media de 19 a\u00f1os y los dividieron aleatoriamente en dos grupos. Un grupo escuch\u00f3 una \u00fanica charla de 50 minutos<\/a> sobre las consecuencias del cambio clim\u00e1tico, las formas en que la producci\u00f3n de carne y l\u00e1cteos -especialmente la carne de vacuno- aumentan las emisiones de gases de efecto invernadero y la deforestaci\u00f3n, y las diversas l\u00edneas de evidencia que sugieren que comer menos carne es m\u00e1s saludable. La charla termin\u00f3 destacando a deportistas de \u00e9lite que siguen dietas vegetales. El segundo grupo escuch\u00f3 una charla sobre la desigualdad de ingresos que no estaba relacionada con las elecciones alimentarias.<\/p>\n\n\n\n

Los estudios sobre elecciones alimentarias suelen basarse en que los participantes anoten lo que comen, lo cual no es muy fiable. Pero en este estudio, el equipo control\u00f3 las compras de cada estudiante en los comedores universitarios, donde casi siempre com\u00edan y cenaban en el campus.<\/p>\n\n\n\n

Antes de escuchar la charla sobre el consumo de carne, el 59% de las comidas elegidas por los estudiantes eran a base de carne. Esto se redujo al 54% de media durante los tres a\u00f1os posteriores a la charla, lo que supone un descenso del 9% en la proporci\u00f3n de comidas que conten\u00edan carne. El efecto no disminuy\u00f3 a lo largo de los tres a\u00f1os, sino que se hizo ligeramente m\u00e1s fuerte.<\/p>\n\n\n\n

Entre los estudiantes que escucharon la charla no relacionada, no se produjo ning\u00fan cambio en el consumo de carne, dice Jalil.<\/p>\n\n\n\n

Aunque tanto los hombres como las mujeres que escucharon la charla sobre la dieta comieron menos carne, s\u00f3lo los hombres comieron menos carne de vacuno. Sin embargo, para empezar, los hombres com\u00edan carne de vacuno el doble de veces que las mujeres, por lo que ten\u00edan m\u00e1s margen para reducir el consumo.<\/p>\n\n\n\n

Los resultados obtenidos en los estudiantes podr\u00edan no aplicarse a la poblaci\u00f3n general, pero Jalil espera que otros lo comprueben. Aunque la reducci\u00f3n es modesta, organizar charlas similares cuesta muy poco y podr\u00edan hacerlo empresas y otras organizaciones, adem\u00e1s de escuelas y universidades, dice el estudio.<\/p>\n\n\n\n

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ecoosfera.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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