{"id":146971,"date":"2023-06-07T08:40:44","date_gmt":"2023-06-07T12:40:44","guid":{"rendered":"https:\/\/sportseco.com\/?p=146971"},"modified":"2023-06-07T08:40:49","modified_gmt":"2023-06-07T12:40:49","slug":"dia-mundial-de-la-inocuidad-de-los-alimentos7-de-junio-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sportseco.com\/?p=146971","title":{"rendered":"D\u00eda Mundial de la Inocuidad de los Alimentos,7 de junio"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfPor qu\u00e9 es importante la inocuidad alimentaria?<\/h2>\n\n\n\n

El acceso a alimentos inocuos y nutritivos en cantidad suficiente es fundamental para mantener la vida y fomentar la buena salud. Las enfermedades transmitidas por los alimentos suelen ser de naturaleza infecciosa o t\u00f3xica. Con frecuencia son invisibles a simple vista y est\u00e1n causadas por bacterias, virus, par\u00e1sitos o sustancias qu\u00edmicas que entran en el organismo a trav\u00e9s de alimentos o agua contaminados.<\/p>\n\n\n\n

La inocuidad de los alimentos juega un papel fundamental a la hora de garantizar la seguridad de los alimentos en cada etapa de la cadena alimentaria: desde la producci\u00f3n hasta la cosecha, en el procesamiento, el almacenamiento, la distribuci\u00f3n; hasta el final de la cadena, en la preparaci\u00f3n y el consumo.<\/p>\n\n\n\n

Con una estimaci\u00f3n anual de 600 millones de casos de enfermedades transmitidas por alimentos, los alimentos no inocuos son una amenaza para la salud humana y las econom\u00edas. Afectan desproporcionadamente a las personas vulnerables y marginadas, especialmente a las mujeres y los ni\u00f1os, y a las poblaciones sujetas a los conflictos y la migraci\u00f3n. Se calcula que cada a\u00f1o mueren en el mundo 420.000 personas por comer alimentos contaminados. Asimismo, los ni\u00f1os menores de 5 a\u00f1os representan un 40 % de la carga de morbilidad por enfermedades de transmisi\u00f3n alimentaria, con 125.000 muertes al a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

El D\u00eda Mundial de la Inocuidad de los Alimentos<\/a>, que celebramos el 7 de junio, tiene como objetivo crear conciencia e inspirar acciones para ayudar a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos. De esta manera, se contribuye a la seguridad alimentaria, la salud humana, la prosperidad econ\u00f3mica, la agricultura, el acceso a los mercados, el turismo y el desarrollo sostenible. La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) y la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO) son las entidades de la ONU encargadas de coordinar la celebraci\u00f3n del D\u00eda en colaboraci\u00f3n con los Estados miembros y otras organizaciones pertinentes.<\/p>\n\n\n\n

Este d\u00eda internacional sirve para que se incrementen los esfuerzos destinados a garantizar que los alimentos que comemos son inocuos, incorporar la inocuidad alimentaria a la agenda p\u00fablica y reducir la carga que representan las enfermedades transmitidas por los alimentos a nivel mundial.<\/p>\n\n\n\n

\"Poster<\/a><\/figure>\n\n\n\n

\u00a1Participa!<\/h3>\n\n\n\n

Tanto si cultivas, transportas, almacenas, distribuyes, vendes, sirves o incluso si simplemente consumes alimentos, tienes un rol importante que desempe\u00f1ar para mantenerlos seguros. Consulta los numerosos eventos<\/a> y participa en la celebraci\u00f3n utilizando estos materiales<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

La inocuidad de los alimentos es un asunto de todos<\/h3>\n\n\n\n

Son varias las personas que participan en las cadenas de suministro de alimentos: productores, elaboradores, transportistas, distribuidores, minoristas, cocineros y tambi\u00e9n consumidores. En cada parte de esa cadena, existen peligros que pueden causar contaminaci\u00f3n. El lema \u00abLa inocuidad de los alimentos es un asunto de todos<\/a>\u00bb quiere concienciar a nivel mundial sobre la seguridad alimentaria y hacer un llamamiento a los pa\u00edses y a los responsables de la toma de decisiones, al sector privado, a la sociedad civil, a las organizaciones de la ONU y al p\u00fablico en general para que act\u00faen.<\/p>\n\n\n\n

La forma en la que los alimentos se producen, almacenan, manipulan y consumen, afecta a su inocuidad. Cumplir con las normas alimentarias mundiales, establecer regulaciones de control de alimentos eficaces que incluyan preparaci\u00f3n y respuesta ante emergencias, proporcionar acceso a agua potable, aplicar buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas (terrestres, acu\u00e1ticas, ganaderas y hort\u00edcolas), fomentar el uso de sistemas de gesti\u00f3n de la inocuidad alimentaria por parte de los operadores de las empresas alimentarias y educar al consumidor en la elecci\u00f3n de alimentos sanos, son algunas de las formas en las que los gobiernos, las organizaciones internacionales, los cient\u00edficos, el sector privado y la sociedad civil trabajan para garantizar la inocuidad de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

La inocuidad alimentaria es una responsabilidad compartida entre gobiernos, productores y consumidores. Todos desempe\u00f1amos un papel en la cadena para garantizar que los alimentos que consumimos sean inocuos y no sean perjudiciales para nuestra salud. A trav\u00e9s del D\u00eda Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, la OMS y la FAO prosiguen sus esfuerzos para integrar la inocuidad de los alimentos en la agenda p\u00fablica y reducir la carga de las enfermedades de origen alimentario en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

#InocuidadAlimentaria<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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