![\"Fomentar](\"https:\/\/i0.wp.com\/periodico.unal.edu.co\/uploads\/2023\/septiembre\/PeriodicoUNAL-040923-01-am.jpg?w=640&ssl=1\")
Fomentar la producci\u00f3n local de alimentos puede contribuir a mejorar la seguridad alimentaria y reducir la huella de carbono de la ciudad. Fuente: Archivo Unimedios<\/p>\n\n\n\nEntre 2017 y 2021 en relaci\u00f3n con la inseguridad alimentaria en la ciudad, se pas\u00f3 del 19,5 al 36,2 %. En el \u00faltimo mes alg\u00fan miembro de los hogares tuvo que comer menos de 3 comidas diarias porque no hab\u00eda suficientes alimentos. Consolidar un sistema de abastecimiento y distribuci\u00f3n; promover la producci\u00f3n local y la agricultura urbana, son algunos de los aspectos cruciales para consolidar un sistema alimentario sostenible en Bogot\u00e1.<\/p>\n\n\n\n
Daniel Alberto Bernal Rojas | Mag\u00edster en Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL)share<\/p>\n\n\n\n
Fomentar la producci\u00f3n local de alimentos puede contribuir a mejorar la seguridad alimentaria y reducir la huella de carbono de la ciudad. Fuente: Archivo Unimedios<\/p>\n\n\n\n
Actualmente la ciudad cuenta con una pol\u00edtica p\u00fablica de Seguridad Alimentaria y Nutricional, sancionada por el documento CONPES 09 de 2019. Esta pol\u00edtica busca mejorar la disponibilidad y el acceso a alimentos saludables, seguros y nutritivos para todos los bogotanos, especialmente aquellos en situaci\u00f3n de pobreza y vulnerabilidad1<\/sup>. Lo anterior fundamentado en el referencial de la Ciudadan\u00eda Alimentaria, que se propone m\u00e1s como un medio que como una finalidad, para conseguir y garantizar progresivamente el derecho humano a la alimentaci\u00f3n y la soberan\u00eda alimentaria.<\/p>\n\n\n\n En 2019, al formular esta pol\u00edtica se identificaron algunos retos, entre ellos reconocer problem\u00e1ticas relacionadas con los factores que amenazan, vulneran y restringen el derecho humano a la alimentaci\u00f3n, como el sistema de abastecimiento y distribuci\u00f3n de alimentos ineficiente en el contexto de Bogot\u00e1 \u2013 Regi\u00f3n, presentando cadenas agroalimentarias con m\u00faltiples intermediarios, costos elevados, y p\u00e9rdida de la relaci\u00f3n entre los consumidores y los productores de alimentos.<\/p>\n\n\n\n A lo anterior se suma la desigualdad persistente ligada a las cifras de pobreza y la falta de acceso a alimentos, bienes y servicios b\u00e1sicos por parte de la poblaci\u00f3n bogotana, a lo que se suman las pr\u00e1cticas de alimentaci\u00f3n inadecuadas de los consumidores y la falta de acciones intersectoriales que permitieran modificar las condiciones estructurales y los determinantes que influyen en la situaci\u00f3n de inseguridad alimentaria y nutricional que, seg\u00fan la ENSIN 20152<\/sup>, afectaba al 54,2% de los colombianos y al 50,2% de los bogotanos.<\/p>\n\n\n\n En este contexto, en diciembre de 2019 inici\u00f3 la implementaci\u00f3n de esta pol\u00edtica p\u00fablica con el objetivo de superar la inseguridad alimentaria y la malnutrici\u00f3n de los habitantes del Distrito Capital para el 2031, buscando incidir paulatinamente en las situaciones de inequidad econ\u00f3mica y social que afectan la seguridad y la soberan\u00eda alimentaria y nutricional, consolidando un sistema de abastecimiento y distribuci\u00f3n de alimentos saludables en una perspectiva de Bogot\u00e1 \u2013 Regi\u00f3n, adem\u00e1s de incentivar el consumo responsable de alimentos saludables y fomentar pr\u00e1cticas de alimentaci\u00f3n nutrici\u00f3n y actividad f\u00edsica adecuadas para los diferentes entornos y momentos del curso de vida de los habitantes de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n No obstante, en 2020 con el inicio de la pandemia por la COVID-19 muchas de las problem\u00e1ticas existentes se agudizaron, al tiempo que surgieron otras situaciones emergentes como las interrupciones en las cadenas de suministro de alimentos durante el confinamiento, la preocupaci\u00f3n latente de los consumidores en relaci\u00f3n con la especulaci\u00f3n de los precios de los alimentos, la devaluaci\u00f3n del peso colombiano respecto al d\u00f3lar, la masiva p\u00e9rdida de empleos, los hogares y familias que manifestaban tener hambre mediante pa\u00f1oletas rojas frente a sus casas, adem\u00e1s de otras condiciones sociales y econ\u00f3micas como el fen\u00f3meno migratorio, la crisis derivada de los paros y movilizaciones sociales, y los efectos de la guerra en Ucrania con el aumento en los precios de fertilizantes, en su mayor\u00eda importados de esta parte del mundo.<\/p>\n\n\n\n Como resultado de esas situaciones, la encuesta multiprop\u00f3sito realizada por la Secretar\u00eda Distrital de Planeaci\u00f3n y el DANE3<\/sup> permite realizar un comparativo entre 2017 y 2021 en relaci\u00f3n con la inseguridad alimentaria en la ciudad, donde pas\u00f3 del 19,5 al 36,2%, que represent\u00f3 un aumento de 1.401.542 personas con alg\u00fan tipo de inseguridad alimentaria. Datos de la encuesta de percepci\u00f3n ciudadana 2022 revelan que el 24,7% de los bogotanos encuestados manifiestan que en el \u00faltimo mes alg\u00fan miembro de sus hogares tuvo que comer menos de 3 comidas diarias porque no hab\u00eda suficientes alimentos.<\/p>\n\n\n\n Problem\u00e1ticas que afectan en mayor medida a los hogares con jefatura femenina, a las comunidades \u00e9tnicas tanto ind\u00edgenas como poblaci\u00f3n negra, afrocolombiana, raizal y palenquera (NARP), y a la poblaci\u00f3n migrante, la mayor\u00eda venezolana, la cual adem\u00e1s en una gran proporci\u00f3n no se encuentra regularizada, y por tanto les es dif\u00edcil acceder al sistema de salud, y as\u00ed mismo a una garant\u00eda integral de sus derechos fundamentales.<\/p>\n\n\n\n Por lo anterior, para la ciudad ha sido un verdadero reto avanzar en la construcci\u00f3n de ciudadan\u00edas alimentarias, al tiempo que se ha buscado brindar respuestas estructurales a los nuevos contextos sociales y econ\u00f3micos derivados de estos nuevos contextos, que no se proyectaban al momento de la formulaci\u00f3n de la pol\u00edtica p\u00fablica, pero lo cual a su vez permite pensar nuevas formas de abordar el hambre de la poblaci\u00f3n resignificando y revalorizando la soberan\u00eda alimentaria y fortaleciendo procesos que se puedan dar desde la autogesti\u00f3n de la sociedad civil y alej\u00e1ndose de la visi\u00f3n asistencialista en la que por muchos a\u00f1os se ha reducido el accionar desde la seguridad alimentaria y nutricional.<\/p>\n\n\n\n En la perspectiva actual en donde la ciudad se prepara para un cambio de administraci\u00f3n, resulta importante reconocer que la pol\u00edtica p\u00fablica es de car\u00e1cter plurianual y proyecta acciones hasta el 2031, dejando responsabilidades a los gobiernos de turno, para que estos propicien escenarios hacia construcci\u00f3n de la ciudadan\u00eda alimentaria, que bien puede entenderse como una pr\u00e1ctica que se puede dar en diferentes dimensiones desde lo individual hasta lo colectivo, y de lo p\u00fablico a lo privado.<\/p>\n\n\n\n Pr\u00e1ctica de participar en comportamientos relacionados con los alimentos que apoyan, en lugar de amenazar, el desarrollo de un sistema alimentario democr\u00e1tico, social y econ\u00f3micamente justo y ambientalmente sostenible. (Wilkins, 2005, p. 269)4<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n De esta manera los retos actuales que tiene la pol\u00edtica para avanzar efectivamente en esa construcci\u00f3n de ciudadan\u00eda alimentaria, y la superaci\u00f3n de los determinantes sociales y de la salud que conllevan a la inseguridad alimentaria, se podr\u00edan abordar a partir de un cambio de perspectiva t\u00e9cnica desde las instituciones en la cual se supere la visi\u00f3n asistencialista hist\u00f3ricamente posicionada para la gesti\u00f3n social del riesgo de la malnutrici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Pero tambi\u00e9n es fundamental posicionar y discutir alrededor de la soberan\u00eda alimentaria como eje articulador que facilite avanzar hacia la garant\u00eda progresiva del derecho humano a la alimentaci\u00f3n, la participaci\u00f3n ciudadana en la gobernanza de los sistemas agroalimentarios y la formulaci\u00f3n, y en este caso la implementaci\u00f3n de una pol\u00edtica p\u00fablica que abre una ventana de oportunidad de cambio social, respeto cultural, fomento de entornos alimentarios saludables, y mejores decisiones por parte de consumidores, productores y todos los dem\u00e1s actores relacionados con la alimentaci\u00f3n en la capital del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n Por \u00faltimo, otro desaf\u00edo importante es fomentar la producci\u00f3n local de alimentos y la agricultura urbana, lo que puede contribuir a mejorar la seguridad alimentaria y reducir la huella de carbono de la ciudad. Adem\u00e1s se requiere de una mayor educaci\u00f3n y conciencia sobre la importancia de una dieta saludable y sostenible para la salud humana y el medioambiente, lo que se puede lograr a trav\u00e9s de programas de educaci\u00f3n alimentaria y promoci\u00f3n de h\u00e1bitos alimentarios saludables.<\/p>\n\n\n\n 1 https:\/\/bogotajuridica.gov.co\/sisjur\/normas\/Norma1.jsp?dt=S&i=128908<\/p>\n\n\n\n 2 Encuesta Nacional de Situaci\u00f3n Nutricional \u2013 ENSIN 2015<\/p>\n\n\n\n 3 Departamento Administrativo Nacional de Estad\u00edstica<\/p>\n\n\n\n 4 Wilkins, J. L. (2005). Eating right here: Moving from consumer to food citizen: 2004. Agriculture and Human Values, 22(3), 269-273. https:\/\/doi.org\/10.1007\/s10460-005-6042-4<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n periodico.unal.edu.co<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Entre 2017 y 2021 en relaci\u00f3n con la inseguridad alimentaria en la ciudad, se pas\u00f3 del 19,5 al 36,2 %. 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Se requiere de una mayor educaci\u00f3n y conciencia sobre la importancia de una dieta saludable y sostenible para la salud humana y el medioambiente. Fuente: Nicol Torres, Unimedios.<\/p>\n\n\n\nLa inseguridad alimentaria va en aumento<\/h3>\n\n\n\n