{"id":153570,"date":"2023-09-26T18:24:16","date_gmt":"2023-09-26T22:24:16","guid":{"rendered":"https:\/\/sportseco.com\/?p=153570"},"modified":"2023-09-26T18:24:20","modified_gmt":"2023-09-26T22:24:20","slug":"el-desperdicio-de-alimentos-responsable-de-hasta-el-10-de-las-emisiones-globales-de-gases-de-efecto-invernadero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sportseco.com\/?p=153570","title":{"rendered":"El desperdicio de alimentos, responsable de hasta el 10% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero"},"content":{"rendered":"\n

Madrid.- El desperdicio de alimentos no s\u00f3lo supone un derroche de recursos sino que es responsable de \u201chasta el 10 % de las emisiones globales de gases de efecto invernadero (GEI)\u201d, de acuerdo con los datos facilitados este martes por Marie Lindstr\u00f6m, directora de la empresa Too Good To Go (TGTG) en Espa\u00f1a.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lindstr\u00f6m ha advertido de que \u201ccuando se desperdicia un alimento se est\u00e1 tirando tambi\u00e9n los recursos empleados para su producci\u00f3n como el agua, la tierra y la energ\u00eda\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Un estudio elaborado por TGTG y la consultora \u201c21 gramos\u201d asevera que el 73 % de los consumidores espa\u00f1oles muestra preocupaci\u00f3n por ese desperdicio debido a tres razones: el aspecto econ\u00f3mico, la cuesti\u00f3n \u00e9tica y social y el impacto medioambiental.<\/p>\n\n\n\n

Toneladas de alimentos desperdiciados<\/h2>\n\n\n\n

Con la vista puesta en el D\u00eda Internacional de la Concienciaci\u00f3n sobre la P\u00e9rdida y el Desperdicio de Alimentos, que se conmemora anualmente cada 29 de septiembre, el documento pretende concienciar acerca de las toneladas de alimentos desperdiciados en el mundo, que s\u00f3lo en Espa\u00f1a, seg\u00fan un an\u00e1lisis de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), alcanza casi los 8 millones cada a\u00f1o.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La cifra total de comida que \u201cacaba en la basura\u201d supera los 2.500 millones de toneladas al a\u00f1o, \u201cm\u00e1s de 79 toneladas cada segundo\u201d, seg\u00fan TGTG.<\/p>\n\n\n\n

Las principales causas por las que se produce este desperdicio, seg\u00fan el an\u00e1lisis presentado, hay que buscarlas en la forma de planificar y hacer la compra, la organizaci\u00f3n y almacenamiento de alimentos y su elaboraci\u00f3n y cocinado.<\/p>\n\n\n\n

Respecto al primer punto, un 81 % de los 600 encuestados reconoce que compra los \u201calimentos que entran por el ojo\u201d sin adquirir \u201clos feos, aunque posean la misma calidad\u201d, un 49 % se reconoce \u201cadicto a las ofertas del punto de venta\u201d y un 26 % dice comprar \u201csin cabeza\u201d y por impulso.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a la organizaci\u00f3n de la despensa y la nevera, un 43 % de ciudadanos dice no invertir tiempo en almacenamiento y casi un 50 %, que no cuenta con informaci\u00f3n sobre la conservaci\u00f3n \u00f3ptima de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, en el \u00faltimo punto un 30 % de los consumidores dice no saber calcular eficientemente las cantidades de comida que elabora, un 31 % se justifica en que tiene pocas habilidades en la cocina y un 26 % afirma no disponer del tiempo necesario para cocinar, todo lo cual supone que muchos productos acaban estropeados.<\/p>\n\n\n\n

Trucos para aprovechar al m\u00e1ximo los alimentos<\/h2>\n\n\n\n

Durante la presentaci\u00f3n del informe se ha desarrollado un taller con la experta en organizaci\u00f3n y cocina de aprovechamiento Cristina Ferrer, que ha proporcionado algunos trucos sencillos para aprovechar al m\u00e1ximo los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, organizarlos en la despensa por tem\u00e1ticas con etiquetas de aviso de pr\u00f3xima caducidad, dedicar un d\u00eda a la semana a cocinar y preparar distintas elaboraciones para \u201ccon la base ya cocinada, completar con productos hechos en el momento\u201d cada d\u00eda y \u201casegurarnos de que los productos se ven porque si no se ven no se usan\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, un 19 % asegura no conocer la diferencia entre fecha de caducidad -la que se\u00f1ala hasta cu\u00e1ndo puede consumirse de forma segura un alimento- y fecha de consumo preferente -la que se\u00f1ala hasta qu\u00e9 momento conserva la calidad esperada por el consumidor, aunque se pueda consumir m\u00e1s tarde-. EFEverde<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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