{"id":157395,"date":"2023-11-29T18:34:51","date_gmt":"2023-11-29T23:34:51","guid":{"rendered":"https:\/\/sportseco.com\/?p=157395"},"modified":"2023-11-29T18:34:57","modified_gmt":"2023-11-29T23:34:57","slug":"5-datos-sobre-el-gluten-que-te-van-a-sorprender","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sportseco.com\/?p=157395","title":{"rendered":"5 datos sobre el gluten que te van a sorprender"},"content":{"rendered":"\n

Hoy en el siglo XXI, podemos darnos el lujo de eliminar las dietas rigurosas y comenzar a alimentarnos inteligentemente. Si bien esto es cierto, comer menos o dejar de comer ciertos alimentos no necesariamente es sin\u00f3nimo de salud, pero las combinaciones balanceadas de alimentos s\u00ed lo son. Este el caso de los\u00a0alimentos que contienen gluten, prote\u00edna en torno a la cual se ha desencadenado una serie de falacias sobre sus probables efectos negativos para la salud. Pero antes de que t\u00fa tambi\u00e9n creas que el gluten es malo, te invitamos a leer la siguiente informaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEl gluten es malo o bueno?<\/h2>\n\n\n\n

El gluten es una prote\u00edna que se encuentra de manera natural en granos enteros como el trigo, la avena, el centeno, la cebada y otros m\u00e1s. Es decir, todos los productos que contienen estos granos enteros tienen gluten. Cada tipo de grano de cereal tiene diferentes cantidades de gluten, as\u00ed como otras prote\u00ednas. \u00bfEl gluten es malo? No. Al menos para la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n mundial, puesto que se trata de una prote\u00edna que se encuentra en la mayor\u00eda de los cereales, mismos que ocupan un lugar fundamental en una dieta balanceada.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfPara qui\u00e9n s\u00ed es malo el gluten?<\/h2>\n\n\n\n

Los padecimientos relacionados con esta prote\u00edna, como la enfermedad cel\u00edaca, la sensibilidad y la ataxia por gluten, son afecciones poco frecuentes que afectan a menos del 1% de la poblaci\u00f3n mundial, de acuerdo con an\u00e1lisis m\u00e9dicos del NCBI.<\/p>\n\n\n\n

Dichas\u00a0enfermedades<\/a>\u00a0est\u00e1n relacionadas con la inflamaci\u00f3n del sistema digestivo.\u00a0El gluten es la \u00fanica prote\u00edna completamente \u201cindigesta\u201d.\u00a0Esto es, sus mol\u00e9culas indestructibles pueden llegar a deslizarse a trav\u00e9s del revestimiento intestinal y causar inflamaci\u00f3n en los intestinos de las personas con enfermedad cel\u00edaca, seg\u00fan datos de la Cl\u00ednica Mayo.<\/p>\n\n\n\n

Pero, \u00a1tranquilo! Como ya dijimos, es muy bajo el porcentaje de la poblaci\u00f3n que debe dejar de comer gluten por instrucci\u00f3n m\u00e9dica. Si disfrutas de los granos enteros, de los carbohidratos y de todas sus variantes de sabrosos platillos con gluten, la siguiente lista de datos te va a sorprender. <\/p>\n\n\n\n

5 datos sobre el gluten (incre\u00edbles)<\/h2>\n\n\n\n

El gluten puede actuar como un probi\u00f3tico natural<\/h3>\n\n\n\n

De acuerdo con un estudio de la Universidad de Harvard, el gluten act\u00faa como probi\u00f3tico alimentando a las bacterias \u201cbuenas\u201d en nuestro cuerpo. El oligosac\u00e1rido de arabinoxilano es un carbohidrato probi\u00f3tico derivado del salvado de trigo que estimula la actividad de las bifidobacterias en el colon, un tipo de bacterias encontradas en el intestino humano sano.<\/p>\n\n\n\n

Se encuentra en muchos alimentos inesperados<\/h3>\n\n\n\n

Desde la cerveza (generalmente de cebada), las salsas y los sazonadores envasados, hasta la pasta, los cereales y derivados de \u00e9stos, y la mayor\u00eda de los panes. Es dif\u00edcil dejar de comer gluten y al mismo tiempo no perderte de otros beneficios de los alimentos que lo contienen. As\u00ed que si vas a comer gluten, que sea de fuentes saludables (como el pan integral o el de granos enteros).<\/p>\n\n\n\n

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Lo acompa\u00f1an muchos nutrimentos<\/h3>\n\n\n\n

Los alimentos con gluten proporcionan vitaminas y otros nutrimentos importantes. Seg\u00fan estudios de la Cl\u00ednica Mayo, dichos alimentos (por ejemplo, los panes integrales) son una fuente natural o enriquecida con lo siguiente:HierroCalcioFibraTiaminaRiboflavinaNiacinaFolato<\/p>\n\n\n\n

Los expertos tambi\u00e9n recomiendan leer las etiquetas, no s\u00f3lo para revisar el contenido de gluten sino tambi\u00e9n para revisar los niveles generales de nutrimentos, sal, calor\u00edas de grasas y calor\u00edas de az\u00facares.<\/p>\n\n\n\n

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Es una excelente fuente de prote\u00ednas<\/h3>\n\n\n\n

Pese a su alto contenido de prote\u00ednas, el gluten es muy bajo en grasas. Por ejemplo: una porci\u00f3n de 1\/4 de taza de harina de trigo te da 23 gramos de prote\u00edna, pero s\u00f3lo 0.5 gramos de grasa.<\/p>\n\n\n\n

Da felicidad: cuida tu coraz\u00f3n y te da energ\u00eda<\/h3>\n\n\n\n

As\u00ed es, tambi\u00e9n podr\u00eda ser sin\u00f3nimo de felicidad ya que, al contener carbohidratos, le proporciona a tu cuerpo la energ\u00eda necesaria para vivir con ganas el d\u00eda a d\u00eda. Adem\u00e1s, de acuerdo con un estudio de la Universidad de Harvard, se ha comprobado que el gluten es bueno para la funci\u00f3n card\u00edaca.<\/p>\n\n\n\n

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Todos hemos escuchado que los alimentos libres de gluten son mejores y m\u00e1s saludables. Sin embargo, muchas personas hacen dietas sin una prescripci\u00f3n m\u00e9dica adecuada y, por lo tanto, estas dietas no son saludables. De hecho, evitar esta prote\u00edna puede estar asociado con efectos adversos en personas sin enfermedades comprobadas relacionadas con el gluten.<\/p>\n\n\n\n

Ahora que sabes todo esto, es hora de darle prioridad a lo que comes: dialoga con tu alimentaci\u00f3n, balancea tus comidas y, si te es posible, \u00a1disfruta de las bondades que ofrecen los alimentos con gluten!<\/p>\n\n\n\n

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ecoosfera.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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