{"id":159005,"date":"2023-12-29T11:20:50","date_gmt":"2023-12-29T16:20:50","guid":{"rendered":"https:\/\/sportseco.com\/?p=159005"},"modified":"2023-12-29T11:20:55","modified_gmt":"2023-12-29T16:20:55","slug":"aprendan-a-crear-platos-nutritivos-y-deliciosos-para-esta-epoca-del-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sportseco.com\/?p=159005","title":{"rendered":"Aprendan a crear platos nutritivos y deliciosos para esta \u00e9poca del a\u00f1o"},"content":{"rendered":"\n

Reflexiones para guiar sus pensamientos sobre la comida<\/h1>\n\n\n\n
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Aprendan a crear platos nutritivos y deliciosos para esta \u00e9poca del a\u00f1o<\/h6>\n\n\n\n
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Los libros de cocina de la FAO los guiar\u00e1n a trav\u00e9s de un viaje culinario por sus ingredientes, de la granja a la mesa. \u00a9 FAO\/Giuseppe Bizzarri<\/p>\n\n\n\n

28\/12\/2023<\/em><\/p>\n\n\n\n

Durante la \u00e9poca festiva, pensamos mucho en la comida.<\/p>\n\n\n\n

Por eso, les proponemos algunas ideas en las que reflexionar: \u00bfpor qu\u00e9 no aprovechar esta \u00e9poca del a\u00f1o para probar nuevas recetas y mostrar su talento culinario a amigos y familiares? Demuestren sus conocimientos y habilidades culinarias y sobre nutrici\u00f3n. Es muy probable que se conviertan en los gur\u00faes gastron\u00f3micos de la mesa.<\/p>\n\n\n\n

En estos libros de cocina informativos y f\u00e1ciles de seguir, la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) ofrece recetas de todo el mundo, cuidadosamente acompa\u00f1adas de datos interesantes, asombrosas ilustraciones y \u00fatiles consejos de los chefs. Dejen que estos libros los familiaricen con una amplia gama de culturas, sabores e ingredientes, de origen tanto terrestre como acu\u00e1tico. Gracias a las nuevas t\u00e9cnicas culinarias de chefs de renombre y cocineros aficionados, estos libros de cocina los ayudar\u00e1n a impresionar a sus seres queridos.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed pues, aparquen por un momento sus recetas cotidianas y emb\u00e1rquense en un viaje culinario internacional.<\/p>\n\n\n\n

Saborear las especies del mar<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00bfSe han preguntado alguna vez por los or\u00edgenes de la carpa com\u00fan? \u00bfO los erizos de mar con espinas de esa bandeja? Quiz\u00e1 les sorprenda saber que gran parte de ellos proceden de una granja pisc\u00edcola, de la acuicultura para ser m\u00e1s exactos. Desde peces hasta crust\u00e1ceos, el libro de cocina Farmed aquatic food for all tastes<\/em><\/a> (Alimentos acu\u00e1ticos de granja pisc\u00edcola para todos los gustos) les mostrar\u00e1 los entresijos del sector de la acuicultura, y aprender\u00e1n el camino que recorren 12 especies acu\u00e1ticas de la granja pisc\u00edcola a la mesa. Centrada en el sector de la acuicultura del Mediterr\u00e1neo y el Mar Negro, la publicaci\u00f3n muestra tradiciones y recetas culinarias, desmonta mitos y destaca los beneficios de las especies de granjas pisc\u00edcolas de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Cada cap\u00edtulo combina la exitosa historia de un productor que est\u00e1 revolucionando la acuicultura con deliciosas recetas y consejos de un chef. Del\u00e9itense con los secretos de los mares y conviertan ingredientes corrientes en platos extraordinarios.<\/p>\n\n\n\n

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Derecha\/arriba: El ganador del concurso fotogr\u00e1fico del A\u00f1o Internacional del Mijo, Jonathon Rees, muestra a Maria Nakumbwata cosechando mijo perla, un cereal sabroso y saludable que puede incorporarse a muchos platos. \u00a9 Jonathon Rees. Izquierda\/abajo: Del\u00e9itense con el secreto de los mares aprendiendo sobre el pescado que hay detr\u00e1s de las recetas. \u00a9 FAO\/Ricardo Castelo<\/p>\n\n\n\n

Mijo: no es un cereal corriente<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un llamamiento a chefs y cocineros aficionados de todo el mundo fue lo que lo inici\u00f3 todo. Con recetas de mijo compartidas y recopiladas a trav\u00e9s del desaf\u00edo Global Chefs Challenge<\/em> de la FAO, este recetario de mijo<\/em><\/a> se ha convertido en el legado del A\u00f1o Internacional del Mijo 2023<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

A menudo denominado el \u201ccereal olvidado\u201d, el mijo se cultiva desde hace miles de a\u00f1os en numerosas culturas y continentes. Sin embargo, este a\u00f1o se ha iniciado una cruzada para concienciar sobre la versatilidad de este cereal e incorporarlo a nuestra dieta. No solo contribuye a una dieta y nutrici\u00f3n saludables, sino que tambi\u00e9n es resiliente al cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

Echen un vistazo a este desaf\u00edo de las redes sociales que se ha convertido en un libro de recetas, donde se recopilan platos a base de mijo de diferentes regiones, sabores y cocinas de chefs de renombre como Anahita Dhondy, Fatmata Binta y los hermanos Roca. Ya sea para un entrante, un plato principal, un aperitivo o un postre, \u00a1en este recetario encontrar\u00e1n un plato a base de mijo a su medida!<\/p>\n\n\n\n

Sabrosos manjares elaborados con semillas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Procedentes de distintas regiones del mundo, cinco agricultores comparten el papel vital que desempe\u00f1an las semillas para la seguridad alimentaria y los medios de vida. Estos agricultores nos dejan echar un peque\u00f1o vistazo a sus vidas, poniendo de relieve los cultivos que realizan y los platos que crean.<\/p>\n\n\n\n

Sarah Sikochi, agricultora y cocinera de Malawi, nos ense\u00f1a su receta de guiso de arroz con guand\u00fa, uno de los platos favoritos de la comunidad y una gran fuente de prote\u00ednas. Aprendan a preparar platos vegetales como este de la mano de los agricultores que salvaguardan los cultivos para sus comunidades y las generaciones futuras.<\/p>\n\n\n\n

Participantes en los proyectos del Fondo de distribuci\u00f3n de beneficios del Tratado Internacional explican por qu\u00e9 las semillas no solo son una fuente nutritiva de alimentos en sus comunidades, sino que tambi\u00e9n son beneficiosas para sus medios de vida. En estos v\u00eddeos<\/a>, conozcan las historias de agricultores y cocineros y celebren culturas y tradiciones con estos mismos platos en sus propios hogares.<\/p>\n\n\n\n

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Mar\u00eda Tr\u00e1nsito Guam\u00e1n es una agricultora y cocinera del Ecuador que prepara un plato de papas, ma\u00edz tostado, berros y calabaza de semilla negra para promover la biodiversidad de los cultivos en la regi\u00f3n. \u00a9 FAO\/Cristina Vega<\/p>\n\n\n\n

Platos con pescado<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La cocina no se limita \u00fanicamente al acto de comer. Puede suscitar una conversaci\u00f3n con los comensales de su mesa o con quienes se sientan a su mesa. La entretenida serie de \u201centrevistas a pescados\u201d har\u00e1 que se acerquen a muchos tipos de peces y les ense\u00f1ar\u00e1 algo m\u00e1s que recetas.<\/p>\n\n\n\n

En este libro de cocina, Fish: Know it, cook it, eat it<\/em><\/a>, se entrelazan varios temas, desde el fraude pesquero hasta la gobernanza de los oc\u00e9anos, pasando por platos tradicionales reinventados por c\u00e9lebres chefs.<\/p>\n\n\n\n

Nada dice m\u00e1s de la \u00e9poca festiva que compartir comida y recetas con la familia y los amigos. P\u00f3nganse manos a la obra con estos libros de cocina y aprendan de todo, desde datos alimentarios y deliciosas recetas hasta c\u00f3mo mejorar una dieta saludable y la seguridad alimentaria. <\/p>\n\n\n\n

\u00a1Sus seres queridos quedar\u00e1n impresionados!<\/p>\n\n\n\n

fao.org<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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