Redacci\u00f3n ciencia, 26 mar (EFEverde).- Un aumento de m\u00e1s de 2 grados centr\u00edgrados en la temperatura global del planeta debido al cambio clim\u00e1tico tornar\u00eda inviables el 90 % de las regiones vin\u00edcolas costeras y de tierras bajas de Espa\u00f1a, Italia, Grecia y el sur de California debido a las sequ\u00edas excesivas y olas de calor m\u00e1s frecuentes.<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed lo pone de manifiesto un estudio, publicado este martes en la revista Reviews Earth & Environment, que se\u00f1ala que el aumento de las temperaturas experimentado hasta la fecha ya ha desplazado la maduraci\u00f3n de la uva a la \u00e9poca m\u00e1s c\u00e1lida del verano.<\/p>\n\n\n\n
\u00abEn la mayor\u00eda de las regiones vitivin\u00edcolas del mundo, la vendimia se ha adelantado entre dos y tres semanas en los \u00faltimos a\u00f1os, y esto est\u00e1 cambiando el rendimiento de la uva, su composici\u00f3n en la vendimia y la calidad final del vino\u00bb, subrayan.<\/p>\n\n\n\n
Los investigadores, de universidades francesas e italianas, segmentan cada continente y sus zonas vitivin\u00edcolas en grandes regiones definidas por condiciones clim\u00e1ticas espec\u00edficas, y en cada uno de ellas se fijan en las consecuencias de los cambios de temperatura, precipitaci\u00f3n, humedad, radiaci\u00f3n y CO2 en la producci\u00f3n de vino.<\/p>\n\n\n\n
Sus conclusiones ponen de manifiesto un riesgo sustancial de no adaptaci\u00f3n a los impactos del cambio clim\u00e1tico de entre un 49% y el 70% en las regiones vitivin\u00edcolas actualmente existentes, que var\u00eda en funci\u00f3n del grado de calentamiento que llegue a alcanzar el planeta (actualmente rozamos un aumento de 1,5 grados de media respecto a la era preindustrial).<\/p>\n\n\n\n
Espa\u00f1a, Italia, Grecia y el sur de California.<\/p>\n\n\n\n
El impacto ser\u00e1 mayor en las regiones que ya tienen un clima c\u00e1lido y seco, como es el caso del 90% de las regiones vin\u00edcolas costeras y de tierras bajas de Espa\u00f1a, Italia, Grecia y el sur de California.<\/p>\n\n\n\n
Al contrario, entre el 11% y el 25% de las regiones vin\u00edcolas existentes podr\u00edan experimentar un aumento de la producci\u00f3n con el aumento de las temperaturas, como es el caso del Norte de Francia, Tasmania (Australia) o el estado de Washington, en la costa oeste de EE.UU.<\/p>\n\n\n\n
Al mismo tiempo, podr\u00edan surgir nuevas zonas aptas en latitudes m\u00e1s elevadas, como el sur del Reino Unido, aunque los investigadores inciden en que el grado de estos cambios en la idoneidad depender\u00e1 del nivel de aumento de la temperatura.<\/p>\n\n\n\n
Los autores inciden en que el aumento global de la temperatura traer\u00e1 consigo nuevas plagas y enfermedades para la vid, y una creciente oleada de fen\u00f3menos meteorol\u00f3gicos extremos, como olas de calor, lluvias torrenciales y, posiblemente, granizo.<\/p>\n\n\n\n
Ante ello proponen estrategias de adaptaci\u00f3n que van desde el manejo del vi\u00f1edo hasta el empleo de determinadas especies de levadura, durante la fermentaci\u00f3n del mosto, que pueden ayudar a paliar los bajos niveles de acidez y a reducir en cierta medida el grado alcoh\u00f3lico cada vez m\u00e1s elevado de los vinos.<\/p>\n\n\n\n
\n\u00abLos productores actuales pueden adaptarse a un cierto nivel de calentamiento cambiando el material vegetal por otras variedades e injertos m\u00e1s resistentes a las sequ\u00edas, recurriendo a riego suplementario, cuando existan recursos de agua dulce que lo permitan, o usando t\u00e9cnicas de cultivo que retrasen la madurez de la uva\u00bb<\/em>, apuntan.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n
Pero los investigadores advierten de que estas medidas no servir\u00e1n para que la vid siga siendo econ\u00f3micamente viable en todas las zonas donde lo es ahora, y destacan que la mejor manera de que esto no ocurra es mitigar el cambio clim\u00e1tico y evitar un aumento de la temperatura global superior al actual.<\/p>\n\n\n\n
\u201cHay que buscar otras variedades que se adapten mejor a las nuevas condiciones clim\u00e1ticas y, si no las encontramos entre las que ya existen, desarrollar programas de mejora gen\u00e9tica\u201d, se\u00f1ala Adri\u00e1n Mart\u00ednez Cutillas, exdirector del Instituto Murciano de Investigaci\u00f3n y Desarrollo Agrario y Medioambiental (Imida), en una reacci\u00f3n recogida en la plataforma Science Media Centre Espa\u00f1a. EFEverde
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