{"id":164075,"date":"2024-04-01T10:02:47","date_gmt":"2024-04-01T14:02:47","guid":{"rendered":"https:\/\/sportseco.com\/?p=164075"},"modified":"2024-04-01T10:02:52","modified_gmt":"2024-04-01T14:02:52","slug":"con-783-millones-de-personas-hambrientas-una-quinta-parte-de-los-alimentos-en-todo-el-mundo-van-a-la-basura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sportseco.com\/?p=164075","title":{"rendered":"Con 783 millones de personas hambrientas, una quinta parte de los alimentos en todo el mundo van a la basura"},"content":{"rendered":"\n
\"Los<\/figure>\n\n\n\n

La alta cantidad de alimentos se pierde en distintas fases de la cadena alimentaria, desde la cosecha hasta el punto de venta y consumo. El problema no se limita a las naciones ricas. La brecha m\u00e1s grande surge en las variaciones entre las poblaciones urbanas y rurales.<\/p>\n\n\n\n

Mientras un tercio de la humanidad se enfrenta a la inseguridad alimentaria, una quinta parte de los alimentos se tira a la basura (el equivalente a mil millones de comidas), seg\u00fan revel\u00f3 el mi\u00e9rcoles un nuevo informe de la Agencia de la ONU para el Medio Ambiente (PNUMA<\/a>). <\/p>\n\n\n\n

El Informe sobre el \u00cdndice de Desperdicio de Alimentos 2024 del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente destaca que los \u00faltimos datos del 2022 muestran que se desperdiciaron 1050 millones de toneladas de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Alrededor del 19% de los alimentos disponibles para los consumidores se perdieron en el comercio minorista, los servicios alimentarios y los hogares. A esto hay que a\u00f1adir alrededor del 13% de los alimentos perdidos en la cadena de suministro, seg\u00fan estimaciones de la Organizaci\u00f3n para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO<\/a>).<\/p>\n\n\n\n

Tragedia mundial<\/h2>\n\n\n\n

\u00abEl desperdicio de alimentos es una tragedia mundial. <\/strong>Millones de personas pasar\u00e1n hambre hoy mientras se desperdician alimentos en todo el mundo\u00bb, dijo Inger Andersen, directora ejecutiva del PNUMA, explicando que este problema continuo no s\u00f3lo afecta a la econom\u00eda mundial, sino que tambi\u00e9n agrava el cambio clim\u00e1tico, la p\u00e9rdida de biodiversidad y la contaminaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La mayor parte del desperdicio alimentario mundial procede de los hogares, con un total de 631 millones de toneladas, o hasta el 60%, del total de alimentos despilfarrados. Los sectores de servicios alimentarios y venta al por menor fueron responsables de 290 y 131 millones de toneladas respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

De media, cada persona desperdicia 79 kilogramos de alimentos al a\u00f1o. Esto equivale a 1,3 comidas diarias para todas las personas hambrientas del mundo,<\/strong> subrayan los autores del informe.<\/p>\n\n\n\n

Todos contribuimos al problema<\/h2>\n\n\n\n

El problema no se limita a las naciones ricas. Tras casi duplicarse la cobertura de datos desde que se public\u00f3 el Informe sobre el \u00edndice de desperdicio de alimentos de 2021, ha habido una mayor convergencia entre ricos y pobres. Los pa\u00edses de ingresos altos, medianos altos y medianos bajos difieren en los niveles promedio de desperdicio de alimentos en los hogares en s\u00f3lo siete kilogramos per c\u00e1pita por a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

La brecha m\u00e1s grande surge en las variaciones entre las poblaciones urbanas y rurales.<\/p>\n\n\n\n

En los pa\u00edses de ingresos medios, por ejemplo, las zonas rurales generalmente desperdician menos. Una posible explicaci\u00f3n est\u00e1 en el reciclaje de restos de comida para mascotas, piensos y compostaje dom\u00e9stico en el campo.<\/p>\n\n\n\n

El informe recomienda centrar los esfuerzos en fortalecer la reducci\u00f3n del desperdicio de alimentos y el compostaje en las ciudades<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Residuos y cambio clim\u00e1tico<\/h2>\n\n\n\n

Seg\u00fan el informe, existe una correlaci\u00f3n directa entre las temperaturas medias y los niveles de desperdicio de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Los pa\u00edses m\u00e1s c\u00e1lidos parecen tener m\u00e1s desperdicio de alimentos per c\u00e1pita<\/strong> en los hogares, posiblemente debido al mayor consumo de alimentos frescos que contienen menos partes comestibles y a la falta de soluciones s\u00f3lidas de refrigeraci\u00f3n y conservaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Las temperaturas estacionales m\u00e1s altas, los episodios de calor extremo y las sequ\u00edas hacen que sea m\u00e1s dif\u00edcil almacenar, procesar, transportar y vender alimentos de manera segura, lo que a menudo conduce a que se desperdicie o se pierda un volumen importante de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Dado que la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos generan hasta el 10% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero (casi cinco veces las emisiones totales en comparaci\u00f3n con el sector de la aviaci\u00f3n), reducir las emisiones derivadas del desperdicio de alimentos es esencial, cree la experta del PNUMA.<\/p>\n\n\n\n

Esperanza de mejor\u00eda<\/h2>\n\n\n\n

Hay margen para el optimismo, sugiere el informe. Las alianzas p\u00fablico-privadas para reducir el desperdicio de alimentos y los impactos sobre el clima y el estr\u00e9s h\u00eddrico est\u00e1n siendo adoptadas por un n\u00famero cada vez mayor de gobiernos de todos los niveles.<\/p>\n\n\n\n

Los ejemplos incluyen Jap\u00f3n y el Reino Unido con reducciones del 18% y el 31% respectivamente, lo que demuestra que es posible un cambio a escala si los alimentos se racionan adecuadamente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Publicado antes del D\u00eda Internacional de Cero Desechos<\/a>, el Informe sobre el \u00edndice de desperdicio de alimentos del PNUMA es coautor de WRAP<\/em>, una ONG de acci\u00f3n clim\u00e1tica del Reino Unido.<\/p>\n\n\n\n

Proporciona la estimaci\u00f3n mundial m\u00e1s precisa sobre el desperdicio de alimentos a nivel minorista y de consumo, ofreciendo a los pa\u00edses orientaci\u00f3n para mejorar la recopilaci\u00f3n de datos y las mejores pr\u00e1cticas, en l\u00ednea con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12.3 de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos para 2030.<\/p>\n\n\n\n

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