{"id":186795,"date":"2025-05-28T17:12:19","date_gmt":"2025-05-28T21:12:19","guid":{"rendered":"https:\/\/sportseco.com\/?p=186795"},"modified":"2025-05-28T17:12:24","modified_gmt":"2025-05-28T21:12:24","slug":"mandarinas-contra-el-olvido-sus-hojas-ayudarian-a-prevenir-el-alzheimer-en-el-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sportseco.com\/?p=186795","title":{"rendered":"Mandarinas contra el olvido: sus hojas ayudar\u00edan a prevenir el Alzheimer en el futuro"},"content":{"rendered":"\n

En Tolima, de los \u00e1rboles de mandarina Arrayana (Citrus reticulata<\/em>) caen al suelo cientos de hojas verdes tras la poda. Lo que pocos saben es que estos residuos contienen compuestos antioxidantes y neuroprotectores que cambiar\u00edan la forma de enfrentar enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, que seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud afecta a m\u00e1s de 55 millones de personas en todo el mundo, y que se espera que en 2050 se triplique si no se encuentran tratamientos efectivos.<\/p>\n\n\n\n

Juan Esteban Correa Rodr\u00edguez | Periodista Unimedios Bogot\u00e1share<\/p>\n\n\n\n

\"LasLas hojas de la mandarina tienen compuestos que combatir\u00edan el Alzheimer. Foto: archivo Unimedios.<\/p>\n\n\n\n

La mandarina es una fruta conocida y consumida por millones de personas en todo el planeta. En Colombia, entre 2020 y 2021 se produjeron m\u00e1s de 339.000 toneladas, lo que representa casi un tercio de toda la producci\u00f3n de c\u00edtricos del pa\u00eds. A su vez este cultivo genera una gran cantidad de residuos (c\u00e1scaras, semillas y hojas), los cuales suelen desaprovecharse.<\/p>\n\n\n\n

En las plantaciones las hojas no son m\u00e1s que un desecho agr\u00edcola que termina sec\u00e1ndose bajo el sol, o las queman. Pero para un grupo de investigadores de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) esas hojas son una joya biol\u00f3gica por sus compuestos naturales con potencial para combatir el Alzheimer, una de las principales causas de discapacidad en mayores de 65, ya que la enfermedad consume lentamente la capacidad de recordar, pensar y cumplir actividades diarias.<\/p>\n\n\n\n

En un trabajo colaborativo entre la UNAL y el Instituto de Investigaci\u00f3n en Ciencias de la Alimentaci\u00f3n (CIAL) de Madrid (Espa\u00f1a), el investigador Camilo Rodr\u00edguez Garc\u00eda, mag\u00edster en Ciencia y Tecnolog\u00eda de Alimentos de la UNAL, se propuso explorar el valor oculto de las hojas de mandarina Arrayana a partir de una hip\u00f3tesis simple pero poderosa: los residuos son recursos promisorios y formar\u00edan parte de la medicina del ma\u00f1ana.<\/p>\n\n\n\n

De la hoja a la esperanza<\/h3>\n\n\n\n

\"EnEn la investigaci\u00f3n se usaron hojas de mandarina Arrayana. Foto: Camilo Rodr\u00edguez Garc\u00eda, mag\u00edster en Ciencia y Tecnolog\u00eda de Alimentos de la UNAL.<\/p>\n\n\n\n

Estas hojas, facilitadas por el agricultor tolimense Adri\u00e1n Gonz\u00e1lez, se sometieron a una t\u00e9cnica de extracci\u00f3n verde que combina ultrasonido de alta intensidad (HIUS) y una mezcla ecol\u00f3gica de disolventes naturales.<\/p>\n\n\n\n

En vez de usar disolventes t\u00f3xicos y peligrosos, como fase extractante el investigador emple\u00f3 una mezcla de constituyentes ambientalmente amigables, a saber: etanol, timol y \u00e1cido ox\u00e1lico, una mezcla que no es t\u00f3xica y s\u00ed permite hacer una extracci\u00f3n sostenible, es decir que no contamina, por eso se llama un m\u00e9todo \u201cverde\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Pero ah\u00ed no terminan sus logros. Para extraer los elementos b\u00e1sicos (constituyentes) de las hojas de mandarina emple\u00f3 el ultrasonido como t\u00e9cnica de extracci\u00f3n, mediante el cual la muestra y el disolvente se someten a vibraciones r\u00e1pidas que crean miles de burbujas muy peque\u00f1as en la fase extractante (cavitaci\u00f3n), y cuando esas burbujas explotan rompen las paredes de las c\u00e9lulas de la muestra, como si fueran globos que se revientan.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, las sustancias de inter\u00e9s que est\u00e1n dentro de la muestra (hojas de mandarina) migran a la fase extractante sin da\u00f1arse, con lo que fue posible recuperar compuestos vol\u00e1tiles que ayudar\u00edan a atenuar o proteger contra los efectos neurodegenerativos del Alzheimer.<\/p>\n\n\n\n

Como explica el investigador Rodr\u00edguez, el resultado fue asombroso: las hojas contienen al menos 48 compuestos bioactivos, entre ellos flavonoides, ampliamente estudiados por su efecto neuroprotector, como nobiletina, hesperidina, tangeretina, quercetina, luteolina y kaempferol.<\/p>\n\n\n\n

\"ExtractosExtractos promisorios de los compuestos de mandarina. Foto: Camilo Rodr\u00edguez Garc\u00eda, mag\u00edster en Ciencia y Tecnolog\u00eda de Alimentos de la UNAL.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo ayudar\u00edan las hojas de mandarina contra el Alzheimer?<\/h3>\n\n\n\n

El Alzheimer altera el metabolismo de las c\u00e9lulas cerebrales, afectando la producci\u00f3n de las se\u00f1ales necesarias para funciones como la memoria, el pensamiento o la conducta. Es como una red inform\u00e1tica da\u00f1ada: los \u201cprogramas\u201d del cerebro no logran transmitir bien la informaci\u00f3n, lo que provoca fallos en la actividad intelectual y emocional. As\u00ed lo explic\u00f3 el m\u00e9dico Rodrigo Pardo Turriago, neur\u00f3logo experto en esta enfermedad y profesor de la UNAL, en una entrevista de 2021 con Radio Nacional de Colombia.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa prevenci\u00f3n y la intervenci\u00f3n no son \u00fatiles cuando la enfermedad vascular ya est\u00e1 presente; por eso, para evitarla se debe empezar a trabajar desde los 45 a\u00f1os, manteniendo un peso correcto, una dieta adecuada, haciendo ejercicio regular, manteniendo la cercan\u00eda con el m\u00e9dico para identificar tempranamente la hipertensi\u00f3n y la diabetes y tratarlas, y reducir las conductas de riesgo como el consumo de alcohol o cigarrillo\u201d, a\u00f1ad\u00eda. Por eso los resultados de la investigaci\u00f3n del experto Rodr\u00edguez abren un nuevo mundo de posibilidades para aportar a este problema.<\/p>\n\n\n\n

Durante el Alzheimer el cerebro se apaga poco a poco. Las personas empiezan a olvidar cosas, se confunden y les cuesta reconocer incluso a sus seres queridos. Esto ocurre porque en el cerebro se mueren neuronas, que son las c\u00e9lulas encargadas de pensar, recordar y aprender; adem\u00e1s se acumulan elementos da\u00f1inos llamados \u201cplacas amiloides\u201d, disminuyendo la producci\u00f3n acetilcolina, una sustancia fundamental que ayuda a las neuronas a enviarse mensajes entre s\u00ed (sinapsis).<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s existe un factor muy importante llamado estr\u00e9s oxidativo. Aunque suena complicado, es similar a cuando una manzana se da\u00f1a y se pone entre caf\u00e9 y negra al dejarla al aire, una especie de \u201coxidaci\u00f3n\u201d. En el cuerpo esto pasa por culpa de unos enemigos diminutos llamados radicales libres, que si no se controlan da\u00f1an las c\u00e9lulas del cerebro.<\/p>\n\n\n\n

Para probar el efecto contra el Alzheimer se usaron extractos de hoja de mandarina en ensayos de laboratorio invitro<\/em> con la enzima acetilcolinesterasa. Los investigadores evaluaron cu\u00e1nto lograba inhibir el extracto, esta enzima que destruye la acetilcolina, un neurotransmisor involucrado en la memoria. Tambi\u00e9n midieron su capacidad antioxidante frente a radicales libres.<\/p>\n\n\n\n

\"ProcesoProceso para obtener los compuestos de las hojas. Foto: Camilo Rodr\u00edguez Garc\u00eda, mag\u00edster en Ciencia y Tecnolog\u00eda de Alimentos de la UNAL.<\/p>\n\n\n\n

Los resultados mostraron un potencial efecto en la actividad neuroprotectora. El investigador encontr\u00f3 que los extractos de estas hojas protegen la acetilcolina evitando que la enzima AChE (acetilcolinesterasa), que funciona como una tijera qu\u00edmica, la destruya, lo cual mantiene segura esta sustancia que es el \u201cwifi\u201d de las neuronas y el cerebro, una forma pr\u00e1ctica de entender c\u00f3mo funciona nuestro organismo.<\/p>\n\n\n\n

El doctor Rodr\u00edguez explica que la eficacia del extracto se midi\u00f3 usando el valor IC50, que indica la concentraci\u00f3n necesaria para inhibir el 50% de la actividad de la enzima AChE. Cuando probaron el extracto natural de las hojas (con timol, \u00e1cido ox\u00e1lico y etanol), se dieron cuenta de que funcionaba hasta 5 veces mejor que el mismo extracto obtenido solo con etanol. Aunque todav\u00eda no es tan fuerte como algunos medicamentos que ya existen, como la galantamina, s\u00ed muestra un potencial muy grande. Y lo mejor es que es de origen natural, obtenido sin usar disolventes t\u00f3xicos.<\/p>\n\n\n\n

Por si fuera poco, otros estudios presentes en la literatura han mostrado que estos compuestos tambi\u00e9n bajar\u00edan la inflamaci\u00f3n del cerebro (que empeora el Alzheimer), evitando que las placas da\u00f1inas se acumulen y protegiendo las partes de las neuronas que producen energ\u00eda (mitocondrias). Sin embargo, el investigador asegura que todav\u00eda hace falta estudiar todo el proceso m\u00e1s a fondo, por lo que este es hasta ahora un primer paso.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfY ahora qu\u00e9 sigue?<\/h3>\n\n\n\n

Aunque los resultados son muy prometedores, todav\u00eda falta recorrer el camino que separa el laboratorio del uso real en personas. Para que estos compuestos se puedan convertir en suplementos, medicamentos o aditivos funcionales es necesario cumplir varias etapas como los ensayos de toxicidad, primero en c\u00e9lulas humanas cultivadas en laboratorio y luego en modelos animales, para asegurar que el extracto no causa da\u00f1o. Y despu\u00e9s estudios de absorci\u00f3n y biodisponibilidad que permitan entender c\u00f3mo se comportan estos compuestos dentro del cuerpo: \u00bfse digieren bien, se absorben, llegan al cerebro?<\/p>\n\n\n\n

Particularmente se deben realizar pruebas que confirmen si los compuestos pueden atravesar la barrera hematoencef\u00e1lica, una especie de \u201cfiltro de seguridad\u201d del cerebro que impide que muchas sustancias entren. Parte de ese trabajo ya est\u00e1 en marcha.<\/p>\n\n\n\n

\"CamiloCamilo Rodr\u00edguez Garc\u00eda, mag\u00edster en Ciencia y Tecnolog\u00eda de Alimentos de la UNAL.<\/p>\n\n\n\n

El equipo planea utilizar un modelo de laboratorio llamado PAMPA-BBB, que imita esa barrera cerebral usando membranas especiales. Aunque no es un sistema perfecto, este modelo permite hacer una primera evaluaci\u00f3n sobre la capacidad de los compuestos de llegar al cerebro por v\u00eda pasiva.<\/p>\n\n\n\n

Una hoja que puede cambiar el destino<\/h3>\n\n\n\n

Este tipo de investigaciones encajan perfectamente con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), en particular con el ODS 3 (salud y bienestar) y el ODS 12 (producci\u00f3n y consumo responsables). Revalorizar los residuos agr\u00edcolas no solo ayuda a reducir la contaminaci\u00f3n y el desperdicio, sino que adem\u00e1s abre la puerta a nuevas soluciones para las industrias alimentaria y farmac\u00e9utica.<\/p>\n\n\n\n

Hoy, gracias a la mirada curiosa de un investigador colombiano y al trabajo conjunto con cient\u00edficos internacionales, sabemos que la hoja de mandarina \u2013s\u00ed, esa que cae al suelo y la pisamos sin pensar\u2013 se convertir\u00eda en una aliada silenciosa en la lucha contra el Alzheimer.<\/p>\n\n\n\n

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periodico.unal.edu.co<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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