{"id":193798,"date":"2025-09-30T08:04:03","date_gmt":"2025-09-30T12:04:03","guid":{"rendered":"https:\/\/sportseco.com\/?p=193798"},"modified":"2025-09-30T08:04:09","modified_gmt":"2025-09-30T12:04:09","slug":"pueden-los-vehiculos-y-depositos-refrigerados-reducir-una-epidemia-de-perdida-de-alimentos-en-africa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sportseco.com\/?p=193798","title":{"rendered":"\u00bfPueden los veh\u00edculos y dep\u00f3sitos refrigerados reducir una epidemia de p\u00e9rdida de alimentos en \u00c1frica?"},"content":{"rendered":"\n

En las colinas de Kinale, cerca de la capital keniana de Nairobi, George Kiarie tiembla a pesar del calor.<\/p>\n\n\n\n

Tiene fr\u00edo por cargar cajas de verduras (br\u00f3coli maduro y coliflor) dentro de una camioneta refrigerada utilizada por su cooperativa.<\/p>\n\n\n\n

El veh\u00edculo ha sido una revelaci\u00f3n para las y los 179 agricultores de la Sociedad Cooperativa Hort\u00edcola de Lari. Antes de su llegada, cortes\u00eda de un proyecto dirigido por el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), normalmente perd\u00edan hasta el 40 por ciento de sus cultivos poscosecha, y los productos a menudo se marchitaban en el camino a los mayoristas.<\/p>\n\n\n\n

La camioneta es parte de lo que las y los especialistas denominan una cadena de fr\u00edo: una red de veh\u00edculos y edificios con temperaturas controladas que pueden mantener fresco y fr\u00edo de todo, desde verduras hasta vacunas. En Kinale, esta infraestructura ha ayudado a que los ingresos de las y los agricultores aumenten un 50 por ciento.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa cooperativa se ha beneficiado enormemente de la tecnolog\u00eda de cadena de fr\u00edo\u201d, dijo Kiarie. \u201cLos agricultores pueden mantener la calidad y frescura de sus cultivos durante per\u00edodos m\u00e1s largos, mejorando la comerciabilidad y minimizando las p\u00e9rdidas posteriores a la cosecha\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El proyecto en Kinale es parte de un esfuerzo m\u00e1s amplio del PNUMA para apoyar el despliegue de la infraestructura de la cadena de fr\u00edo en las zonas rurales de \u00c1frica. La falta de equipos a menudo hace que los productos perecederos se echen a perder, lo que provoca escasez de alimentos y p\u00e9rdidas econ\u00f3micas, al tiempo que exacerba el cambio clim\u00e1tico. \u201cLas cadenas de fr\u00edo son una victoria para los agricultores y una victoria para el medio ambiente\u201d, expresa Hongpeng Lei, l\u00edder de la Subdivisi\u00f3n de Mitigaci\u00f3n del Clima del PNUMA. \u201cLa clave es ampliar estas redes y ampliarlas r\u00e1pidamente\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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George Kiarie carga sus productos dentro de una camioneta refrigerada, la cual permite que las y los miembros de su cooperativa agr\u00edcola en las afueras de Nairobi, Kenia, minimicen sus p\u00e9rdidas poscosecha. Cr\u00e9dito: Sociedad Cooperativa Hort\u00edcola de Lari\/George Kiarie<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Se estima que el 13 por ciento<\/a> de los alimentos producidos en el planeta, el equivalente a 1.250 millones de toneladas anuales, se pierde entre su cosecha y su venta al por menor.  <\/p>\n\n\n\n

Esto tiene vastas y graves consecuencias. Las p\u00e9rdidas exacerban el hambre, que afecta a 673 millones de personas<\/a> en todo el mundo. Tambi\u00e9n reducen los ingresos de 470 millones de peque\u00f1os agricultores<\/a> en un promedio del 15 por ciento. Adem\u00e1s, hasta el 10 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero que calientan el planeta provienen de productos que se descomponen en las granjas, as\u00ed como del transporte de productos que nunca llegar\u00e1n a sus consumidores en buenas condiciones.  <\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan un informe<\/a> del PNUMA y la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO por su sigla en ingl\u00e9s), los pa\u00edses en desarrollo podr\u00edan rescatar 144 millones de toneladas de alimentos al a\u00f1o si alcanzaran el mismo nivel de infraestructura en sus cadenas de fr\u00edo que los pa\u00edses desarrollados. \u201cReforzar las cadenas de fr\u00edo podr\u00eda cambiar las reglas del juego para las comunidades agr\u00edcolas de todo el mundo en desarrollo y sacar a millones de personas de la pobreza\u201d, afirma Lei del PNUMA. <\/p>\n\n\n\n

Un proyecto modelo<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Si bien la p\u00e9rdida de alimentos es desmesurada en todo el mundo, la situaci\u00f3n es especialmente preocupante en Kenia, mencionan las y los especialistas. Seg\u00fan el Instituto de Recursos Mundiales<\/a>, esta naci\u00f3n de \u00c1frica Oriental pierde hasta el 40 por ciento de los alimentos que produce antes de que lleguen a sus consumidores.  <\/p>\n\n\n\n

Para contrarrestar esas p\u00e9rdidas, el PNUMA y una alianza acad\u00e9mica liderada por la Universidad de Birmingham lanzaron el Centro Africano de Excelencia para el Enfriamiento y Cadena de Fr\u00edo Sostenibles (ACES por su sigla en ingl\u00e9s). Financiado por el Gobierno del Reino Unido de Gran Breta\u00f1a e Irlanda del Norte, su objetivo es construir infraestructura de cadena de fr\u00edo en toda \u00c1frica.<\/p>\n\n\n\n

En Kenia, las y los especialistas capacitaron a m\u00e1s de 300 agricultores en operaciones de cadena de fr\u00edo, incluyendo su log\u00edstica, estrategias de precios y el manejo poscosecha de cultivos. Seguidamente, el proyecto proporcion\u00f3 a las y los habitantes de Kinale una c\u00e1mara frigor\u00edfica, un veh\u00edculo con aislamiento t\u00e9rmico y el cami\u00f3n refrigerado, lo que les permiti\u00f3 probar la tecnolog\u00eda antes de adquirirla. <\/p>\n\n\n\n

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En Kenia, las y los especialistas capacitaron a m\u00e1s de 300 agricultores en operaciones de cadena de fr\u00edo, estrategias de precios y log\u00edstica.  Cr\u00e9dito: PNUMA\/Giorgia Paternello<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Las y los agricultores han utilizado el equipo para almacenar y transportar una variedad de productos, incluyendo br\u00f3coli, coliflor, zanahorias, espinacas, repollos, calabacines, puerros, col rizada y papas. La infraestructura les ha ayudado a incrementar su econom\u00eda de escala y limitar sus p\u00e9rdidas de alimentos a un peque\u00f1o porcentaje, de acuerdo con las personas involucradas.<\/p>\n\n\n\n

\u201cVend\u00edamos nuestros productos a trav\u00e9s de intermediarios, pero desde que comenz\u00f3 el proyecto podemos vender algunos de nuestros productos directamente a consumidores y a un mejor precio\u201d, comenta Pauline Waweru, agricultora y tesorera de la cooperativa. \u201cNuestro objetivo es llegar a una etapa en la que el proyecto agregue tanto valor a nuestros productos que podamos exportarlos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan Kiarie, el proyecto ha tenido muchos beneficios secundarios, incluyendo la creaci\u00f3n de empleos para j\u00f3venes locales.<\/p>\n\n\n\n

El PNUMA y las y los dem\u00e1s patrocinadores del programa esperan ahora ampliar el ACES m\u00e1s all\u00e1 de Kenia y Ruanda, donde tambi\u00e9n est\u00e1 activo, a otros pa\u00edses africanos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAl difundir estas estrategias, podemos apoyar a decenas de miles de agricultores, reducir sus p\u00e9rdidas de alimentos, disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero y proteger los recursos naturales vitales, brindando beneficios tanto para las personas como para el planeta\u201d, concluye Lei. <\/p>\n\n\n\n

Sobre el D\u00eda Internacional de Concienciaci\u00f3n sobre la P\u00e9rdida y el Desperdicio de Alimentos <\/strong><\/em> <\/p>\n\n\n\n

El D\u00eda Internacional de Concienciaci\u00f3n sobre la P\u00e9rdida y el Desperdicio de Alimentos<\/strong><\/em><\/a>,<\/strong> celebrado conjuntamente por el PNUMA y la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura, se celebra el 29 de septiembre de 2025. Incluir\u00e1 llamados para incrementar esfuerzos para reducir la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos, considerado un paso cr\u00edtico para hacer que los sistemas alimentarios del planeta sean m\u00e1s sostenibles.<\/em> <\/p>\n\n\n\n

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