{"id":195224,"date":"2025-10-26T12:44:21","date_gmt":"2025-10-26T16:44:21","guid":{"rendered":"https:\/\/sportseco.com\/?p=195224"},"modified":"2025-10-26T12:44:26","modified_gmt":"2025-10-26T16:44:26","slug":"una-chef-brasilena-preparara-platos-indigenas-para-lideres-mundiales-en-la-cop30","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sportseco.com\/?p=195224","title":{"rendered":"Una chef brasile\u00f1a preparar\u00e1 platos ind\u00edgenas para l\u00edderes mundiales en la COP30"},"content":{"rendered":"\n
\"La<\/figure>\n\n\n\n

Cortes\u00eda Tain\u00e1 Marajoara<\/p>\n\n\n\n

La activista ind\u00edgena y chef Tain\u00e1 Marajoara, de Brasil, en el Museo y Red de Alimentaci\u00f3n y Agricultura de Roma.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Por <\/strong>Felipe de Carvalho<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cambio clim\u00e1tico y medioambiente<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

La cocinera y activista ind\u00edgena Tain\u00e1 Marajoara dirigir\u00e1 la cocina en la Conferencia Clim\u00e1tica de la ONU en Bel\u00e9n, Brasil. En una entrevista con Noticias ONU, revela que se abastecer\u00e1n para el evento con m\u00e1s de 10 toneladas de alimentos agroecol\u00f3gicos, producidos de forma justa. El men\u00fa incluye mani\u00e7oba, a\u00e7a\u00ed y pirarucu.<\/p>\n\n\n\n

Entre rondas de negociaciones, los participantes de la 30\u00aa Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Clim\u00e1tico, COP30, en Bel\u00e9n, en el estado norte\u00f1o de Par\u00e1, Brasil, se tomar\u00e1n un descanso para comer. En esos momentos, experimentar\u00e1n, a trav\u00e9s del gusto, la sabidur\u00eda ancestral de los pueblos ind\u00edgenas.<\/p>\n\n\n\n

La cocinera y activista ind\u00edgena Tain\u00e1 Marajoara dirigir\u00e1 la preparaci\u00f3n de platos que se basan en los ingredientes y tradiciones culinarias de los pueblos originarios de la regi\u00f3n amaz\u00f3nica.<\/p>\n\n\n\n

Una dieta que \u00abno envenena, no contamina y no mata\u201d<\/h2>\n\n\n\n

En una entrevista con Noticias ONU, Tain\u00e1 dijo que jefes de Estado y de Gobierno, ministros y otros participantes disfrutar\u00e1n de una dieta que \u00abno envenena, no contamina y no mata por enfermedad o por conflicto, sino que celebra la vida y el planeta<\/strong>\u00ab.<\/p>\n\n\n\n

\u00abNuestra cocina contar\u00e1 con canhapira, un plato ind\u00edgena Marajoara que sigue siendo parte de la cocina local hoy en d\u00eda, no solo en los hogares ind\u00edgenas\u00bb, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\u00abTambi\u00e9n habr\u00e1 mucho a\u00e7a\u00ed. A pesar de la pol\u00e9mica anterior de que podr\u00eda prohibirse, negociamos y s\u00ed, tendremos a\u00e7a\u00ed. Serviremos mani\u00e7oba, considerado un plato tradicional de Par\u00e1, pero tambi\u00e9n de origen ind\u00edgena. Est\u00e1 hecho de hojas de yuca cocinadas durante siete d\u00edas con cerdo. Habr\u00e1 mucho tucupi, jambu y chiles. Tendremos tacac\u00e1, pescado en tucupi y pirarucu. Estamos planeando comprar al menos dos toneladas solo de este pescado\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Tain\u00e1 es la fundadora de <\/strong>Ponto de Cultura Alimentar Iacitat\u00e1<\/strong>,<\/em> el colectivo cultural y alimentario seleccionado para supervisar la cocina que servir\u00e1 a todos los participantes, incluidos los l\u00edderes mundiales.<\/p>\n\n\n\n

\"El<\/figure>\n\n\n\n

Noticias ONU\/Felipe de Carvalho<\/p>\n\n\n\n

El tucupi es un caldo amarillo extra\u00eddo de la yuca silvestre, tradicional en la cocina amaz\u00f3nica.<\/p>\n\n\n\n

Un mensaje para los l\u00edderes mundiales<\/h2>\n\n\n\n

Dijo que se pedir\u00e1n para el evento m\u00e1s de 10 toneladas de alimentos agroecol\u00f3gicos, cultivados sin pesticidas ni semillas gen\u00e9ticamente modificadas y obtenidos a trav\u00e9s de sistemas alimentarios justos.<\/p>\n\n\n\n

\u00abQueremos demostrar que es posible vivir en paz. Necesitamos vivir en paz\u00bb<\/strong>, dijo.<\/p>\n\n\n\n

\u00abA lo largo de todo este proceso de la COP, mientras construimos este espacio de diplomacia ancestral, estamos dejando claro que es urgente reconocer la conexi\u00f3n entre las vidas de los pueblos ind\u00edgenas y las comunidades locales y la garant\u00eda de la soberan\u00eda alimentaria. Mientras las tierras ancestrales sigan siendo violadas y la violencia se extienda por campos, aguas, bosques, desiertos y glaciares, nos est\u00e1n matando, y nuestra cultura tambi\u00e9n est\u00e1 siendo asesinada<\/strong>\u00ab.<\/p>\n\n\n\n

Tain\u00e1 habl\u00f3 con Noticias ONU desde Roma, donde asist\u00eda al Foro Mundial de la Alimentaci\u00f3n en la sede de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO<\/a>).<\/p>\n\n\n\n

Una cocina arraigada en la justicia clim\u00e1tica<\/h2>\n\n\n\n

Tain\u00e1 enfatiz\u00f3 que los sistemas alimentarios ind\u00edgenas est\u00e1n profundamente conectados con el conocimiento tradicional y la espiritualidad, y lament\u00f3 que esta sabidur\u00eda a menudo sea \u00abinvisibilizada o borrada\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Para ella, dirigir la cocina de la COP30 es parte de un proceso m\u00e1s amplio de \u00abdiplomacia cultural y ancestral\u00bb<\/strong>. Espera que la iniciativa siente un precedente para futuras conferencias internacionales.<\/p>\n\n\n\n

\u00abTendremos una cocina arraigada en la justicia clim\u00e1tica, la primera COP en contar con una cocina basada en la comunidad y la agricultura familiar. Eso es extremadamente importante\u00bb, dijo. \u00abDemuestra que se puede hacer, y que no deber\u00eda comenzar ni terminar con la COP30. Deber\u00eda convertirse en un hito hist\u00f3rico y multiplicarse por todo el mundo, no solo en la Conferencia del Clima, sino en todas las dem\u00e1s reuniones de la ONU\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\"Ajetreadas<\/figure>\n\n\n\n

Ag\u00eancia Brasil\/Marcelo Camargo<\/p>\n\n\n\n

Ajetreadas horas de la ma\u00f1ana en el mercado de a\u00e7a\u00ed y pescado Ver-o-Peso, considerado el mercado al aire libre m\u00e1s grande de Am\u00e9rica Latina, ubicado en Bel\u00e9m, Par\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

Proteger los territorios ind\u00edgenas es clave para proteger el clima<\/h2>\n\n\n\n

La activista subray\u00f3 que la soberan\u00eda alimentaria es inseparable de la autodeterminaci\u00f3n y la conservaci\u00f3n ambiental.<\/p>\n\n\n\n

Espera que la COP30 en Brasil ayude a avanzar en el reconocimiento, titulaci\u00f3n y regularizaci\u00f3n de los territorios tradicionales como un elemento fundamental de la pol\u00edtica clim\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n

Tain\u00e1 advirti\u00f3 que \u00abel mundo est\u00e1 colapsando\u00bb y que ya no hay tiempo para negociaciones interminables. \u00abProteger los territorios ind\u00edgenas y de las comunidades locales\u00bb, enfatiz\u00f3, \u00abes una forma concreta de garantizar la protecci\u00f3n del clima del planeta\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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news.un.org<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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