{"id":203621,"date":"2026-02-10T08:45:58","date_gmt":"2026-02-10T13:45:58","guid":{"rendered":"https:\/\/sportseco.com\/?p=203621"},"modified":"2026-02-10T08:46:46","modified_gmt":"2026-02-10T13:46:46","slug":"dia-mundial-de-las-legumbres-10-de-febrero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sportseco.com\/?p=203621","title":{"rendered":"D\u00eda Mundial de las Legumbres | 10 de febrero"},"content":{"rendered":"\n

Las legumbres son las semillas comestibles de las plantas leguminosas que se cultivan tanto para consumo humano como animal. Los frijoles (Phaseolus<\/em> y Vigna<\/em>), los garbanzos y los guisantes son los tipos de legumbres m\u00e1s conocidos y consumidos, pero existen diversas variedades m\u00e1s en todo el mundo que aportan, todas ellas, grandes beneficios desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, la nutrici\u00f3n, la salud, el cambio clim\u00e1tico y la biodiversidad.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 se celebra el D\u00eda Mundial de las Legumbres?<\/h4>\n\n\n\n

A ra\u00edz del \u00e9xito cosechado con el A\u00f1o Internacional de las Legumbres en 2016, de cuya celebraci\u00f3n se encarg\u00f3 la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), y reconociendo el potencial de las legumbres para contribuir al cumplimiento de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclam\u00f3 el 10 de febrero D\u00eda Mundial de las Legumbres.<\/p>\n\n\n\n

La celebraci\u00f3n de este D\u00eda representa una oportunidad \u00fanica para sensibilizar a la opini\u00f3n p\u00fablica sobre las legumbres y el papel fundamental que desempe\u00f1an en la transformaci\u00f3n hacia unos sistemas agroalimentarios M\u00c1S eficientes, inclusivos, resilientes y sostenibles con miras a una mejor producci\u00f3n, una mejor nutrici\u00f3n, un mejor medio ambiente y una vida mejor, sin dejar a nadie atr\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Con la ayuda de gobiernos, el sector privado, Miembros y organizaciones asociadas, los j\u00f3venes y la sociedad en general, la FAO se ocupa de facilitar la celebraci\u00f3n de este D\u00eda internacional y apoya la producci\u00f3n y el consumo de legumbres como parte de los sistemas alimentarios sostenibles y las dietas saludables.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Las legumbres del mundo: de la modestia a la excelencia<\/h4>\n\n\n\n

\u00bfSab\u00eda que…?<\/h4>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Las legumbres tienen un alto contenido de nutrientes y constituyen una excelente fuente de vitaminas y minerales que son vitales para una buena salud.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Las legumbres tienen una larga duraci\u00f3n en almac\u00e9n y contribuyen a ampliar la variedad de las dietas, al tiempo que reducen la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En los sistemas de cultivos m\u00faltiples, las legumbres aumentan la agrobiodiversidad y fortalecen la resiliencia al cambio clim\u00e1tico y los servicios de los ecosistemas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Las legumbres fijan el nitr\u00f3geno de la atm\u00f3sfera en el suelo, lo que contribuye a mejorar la biodiversidad y fertilidad de este.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La inclusi\u00f3n de las legumbres en la rotaci\u00f3n de cultivos puede mejorar la eficiencia del uso de fertilizantes qu\u00edmicos.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El sector de las legumbres proporciona empleo y oportunidades empresariales a las mujeres y j\u00f3venes de zonas rurales.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

fao.org<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las legumbres del mundo: de la modestia a la excelencia Las legumbres son las semillas comestibles de las plantas leguminosas que se cultivan tanto para consumo humano como animal. Los frijoles (Phaseolus y Vigna), los garbanzos y los guisantes son los tipos de legumbres m\u00e1s conocidos y consumidos, pero existen diversas variedades m\u00e1s en todo el mundo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":203622,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[108],"tags":[],"class_list":["post-203621","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dia-mundial"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/sportseco.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/how-to-get-kids-to-eat-pulses886acf85-c3db-40ad-9cce-cc83806812e5.jpeg?fit=640%2C406&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sportseco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/203621","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sportseco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sportseco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sportseco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sportseco.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=203621"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/sportseco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/203621\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":203624,"href":"https:\/\/sportseco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/203621\/revisions\/203624"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sportseco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/203622"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sportseco.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=203621"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sportseco.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=203621"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sportseco.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=203621"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}