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El at\u00fan es una especie altamente migratoria y algunas viajan miles de kil\u00f3metros a trav\u00e9s de los oc\u00e9anos.<\/p>\n\n\n\n
Foto:<\/strong>Artifirsov\/Adobe Stock<\/p>\n\n\n\n El at\u00fan, especialmente en lata, ha sido sin duda un gran y constante aliado en muchas neveras y despensas de mundo. Se trata de un producto rico en Omega-3, minerales, prote\u00ednas y vitamina B12, entre muchas otras bondades.<\/p>\n\n\n\n En el pasado, la creciente demanda mundial de at\u00fan ejerci\u00f3 una presi\u00f3n cada vez mayor sobre las pesquer\u00edas. En las regiones donde los sistemas de gesti\u00f3n eran fragmentados o insuficientes, esto condujo a la sobrepesca de algunas poblaciones de at\u00fan.<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, desde que la Asamblea General de la ONU design\u00f3 el 2 de mayo como el D\u00eda Mundial del At\u00fan hace nueve a\u00f1os \u2014con el fin de destacar la importancia de la pesca responsable de at\u00fan\u2014 se han logrado avances significativos: en 2017, solo el 75% de las capturas de at\u00fan proven\u00eda de poblaciones saludables, libres de sobrepesca.<\/p>\n\n\n\n Hoy en d\u00eda, se estima que el 99% de las capturas comerciales de at\u00fan provienen de poblaciones que, seg\u00fan evaluaciones cient\u00edficas, son biol\u00f3gicamente sostenibles<\/strong>. Por ejemplo, el at\u00fan rojo del Atl\u00e1ntico \u2014que en el pasado estaba ausente\u2014 vuelve a ser com\u00fan ahora en el sur de Inglaterra e Irlanda.<\/p>\n\n\n\n Esta recuperaci\u00f3n se debe a los esfuerzos coordinados de los gobiernos a trav\u00e9s de las cinco organizaciones regionales de ordenaci\u00f3n pesquera del at\u00fan. Su \u00e9xito se basa en la adopci\u00f3n de reglas y procedimientos acordados por cient\u00edficos, gestores y pescadores antes de iniciar la actividad pesquera.<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n est\u00e1 impulsado por la mejora del seguimiento, el control y la vigilancia (MCS) \u2014incluido el monitoreo electr\u00f3nico\u2014, as\u00ed como por la inversi\u00f3n en formaci\u00f3n cient\u00edfica y en la calidad de los datos.<\/p>\n\n\n\n El proyecto Oc\u00e9anos Comunes<\/a> de la FAO tiene entre sus objetivos garantizar que todas las principales poblaciones de at\u00fan se pesquen a niveles sostenibles para 2027<\/a>, beneficiando as\u00ed a la conservaci\u00f3n de la biodiversidad marina. El proyecto ha desarrollado una nueva serie de cursos de aprendizaje en l\u00ednea, cuenta con sistemas innovadores de monitoreo electr\u00f3nico y trazabilidad y promueve pr\u00e1cticas pesqueras m\u00e1s respetuosas con el medio ambiente. Los datos son optimistas. De las 23 poblaciones de at\u00fan, solo dos son objeto de sobrepesca seg\u00fan los datos m\u00e1s recientes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n La positividad que reflejan los \u00faltimos datos en cuanto a la pesca sostenible del at\u00fan no significan que haya que bajar la guardia con respecto a este pez tan nutritivo.<\/p>\n\n\n\nRayos de esperanza hacia la sostenibilidad del at\u00fan<\/h2>\n\n\n\n
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<\/figure>\n\n\n\nPesca de at\u00fan 100% sostenible para 2027<\/h3>\n\n\n\n
Mantener el optimismo, pero tambi\u00e9n la vigilancia<\/h3>\n\n\n\n