{"id":210403,"date":"2026-06-18T08:18:20","date_gmt":"2026-06-18T12:18:20","guid":{"rendered":"https:\/\/sportseco.com\/?p=210403"},"modified":"2026-06-18T08:18:52","modified_gmt":"2026-06-18T12:18:52","slug":"dia-de-la-gastronomia-sostenible-18-junio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sportseco.com\/?p=210403","title":{"rendered":"D\u00eda de la Gastronom\u00eda Sostenible | 18 junio"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 es la gastronom\u00eda sostenible?<\/h4>\n\n\n\n<p>A la gastronom\u00eda a veces se la denomina el arte de preparar una buena comida. Tambi\u00e9n puede hacer referencia a un estilo de cocina de una determinada regi\u00f3n. Pero suele definirse como los alimentos y la cocina de un lugar. La sostenibilidad implica realizar una actividad (p. ej. agricultura, pesca o incluso preparaci\u00f3n de una comida) sin desperdiciar nuestros recursos naturales y poder continuarla en el futuro sin perjudicar al medio ambiente o a la salud.&nbsp;<br \/><br \/>Por lo tanto, la gastronom\u00eda sostenible es sin\u00f3nimo de una cocina que tiene en cuenta el origen de los ingredientes, c\u00f3mo se cultivan y c\u00f3mo llegan a nuestros mercados y, finalmente, a nuestros platos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-gestor-del-servicio wp-block-embed-gestor-del-servicio wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Celebre el D\u00eda de la Gastronom\u00eda Sostenible con la FAO\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Cf0iTxvRFpM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Cf0iTxvRFpM\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Celebre el D\u00eda de la Gastronom\u00eda Sostenible con la FAO<\/a><\/h5>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">18\/06\/2025<\/h6>\n\n\n\n<p>Celebre la gastronom\u00eda sostenible con la FAO reflexionando sobre los alimentos que consume, la manera de prepararlos y su procedencia.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\u00bfPor qu\u00e9 se le dedica un \u201cd\u00eda\u201d?<\/h4>\n\n\n\n<p>Porque consumir alimentos locales que se han producido de manera sostenible supone una gran diferencia para los medios de subsistencia de los agricultores, para el medio ambiente y para la econom\u00eda en general. En el a\u00f1o 2050 habr\u00e1 que alimentar a m\u00e1s de 9 000 millones de personas en todo el mundo. Sin embargo, una tercera parte de todos los alimentos que producimos se pierden o se desperdician. Hoy en d\u00eda utilizamos nuestros&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.fao.org\/newsroom\/story\/The-fight-to-save-our-oceans\/es\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">oc\u00e9anos<\/a>,&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.fao.org\/newsroom\/story\/If-trees-could-talk-\/es\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">bosques&nbsp;<\/a>y&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.fao.org\/newsroom\/story\/Let-s-StopSoilErosion-to-ensure-a-food-secure-future\/es\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">suelos&nbsp;<\/a>generalmente de forma no sostenible. Como&nbsp;<strong>productores&nbsp;<\/strong>debemos ser m\u00e1s cuidadosos con la utilizaci\u00f3n de nuestros recursos naturales, y como&nbsp;<strong>consumidores<\/strong>&nbsp;tenemos que ser m\u00e1s meticulosos a la hora de elegir nuestra comida.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.fao.org\/media\/images\/devgastronomydaylibraries\/default-album\/sgd-pic-1.jpg?w=640&#038;ssl=1\" alt=\"\u00a9 Curioso\/shutterstock.com\" title=\"\u00a9 Curioso\/shutterstock.com\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.fao.org\/media\/images\/devgastronomydaylibraries\/default-album\/sgd-pic-2.jpg?w=640&#038;ssl=1\" alt=\"\u00a9 Fundacion CoMun\" title=\"\u00a9 Fundacion CoMun\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Consumir productos locales contribuye a impulsar la econom\u00eda de una zona, ayuda a sus agricultores y reduce los gases de efecto invernadero y los recursos utilizados en el transporte de alimentos. Comprar productos locales contribuye a aumentar su demanda y esto ayuda a los agricultores a mantener sus medios de vida.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\u00bfPor qu\u00e9 deber\u00eda importarme?<\/h4>\n\n\n\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.fao.org\/media\/images\/devgastronomydaylibraries\/default-album\/fao-sebasti%C3%A1n-villar.jpg?w=640&#038;ssl=1\" alt=\"\"\/>A la mayor\u00eda de nosotros nos importa la comida\u2026 A algunos nos importa MUCHO (\u00a1nos estamos dirigiendo a vosotros, foodies, apasionados de la comida!). Cuidar nuestros productos y mercados locales significa ayudar a preservar nuestras ra\u00edces culinarias: los cultivos, las recetas y las culturas tradicionales. Significa que somos conscientes de los recursos que se han utilizado para cultivar aquellos alimentos que nos gustan y que estamos contribuyendo a mantener las tradiciones culinarias.<br \/><br \/>Cuando eliges consumir alimentos cultivados localmente y productos de temporada, contribuyes a cambiar los h\u00e1bitos de compra de las empresas locales, como restaurantes y hoteles, y ayudas a los pescadores y los agricultores de la zona. Tambi\u00e9n puedes ampliar tu dieta para incluir otros&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.fao.org\/traditional-crops\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">cultivos tradicionales<\/a>&nbsp;y locales, como la&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.fao.org\/quinoa\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">quinua&nbsp;<\/a>o el&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.fao.org\/newsroom\/story\/Cactus-pear-deserves-a-place-on-the-menu\/es\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">nopal<\/a>, repletos de vitaminas y minerales.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 puedo hacer?<\/h4>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">1. Ayuda a tus agricultores<\/h2>\n\n\n\n<p>Acude a los mercados locales de alimentos. Comprando a los peque\u00f1os productores o a los agricultores familiares est\u00e1s contribuyendo a su econom\u00eda y fortaleciendo sus comunidades.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2. Prueba los productos locales en tus viajes<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">3. \u00a1Mant\u00e9n vivas las tradiciones culinarias!<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">4. No desperdicies alimentos<\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>fao.org<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQu\u00e9 es la gastronom\u00eda sostenible? A la gastronom\u00eda a veces se la denomina el arte de preparar una buena comida. Tambi\u00e9n puede hacer referencia a un estilo de cocina de una determinada regi\u00f3n. Pero suele definirse como los alimentos y la cocina de un lugar. 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