Santiago de Cali, 2 de abril de 2025
Con el respaldo técnico de un equipo profesional, el programa de Comedores Comunitarios, ha realizado este año el seguimiento a 125 huertas comunitarias, fortaleciendo su funcionamiento y promoviendo procesos sostenibles como el compostaje.
Según Jonathan Aguirre Argoty, líder de Saneamiento Ambiental, las visitas de evaluación permiten identificar necesidades específicas de cada huerta y ofrecer recomendaciones técnicas sobre el manejo de residuos orgánicos. «Trabajamos para que estas huertas sean fuente de resultados positivos, no solo en el cuidado ambiental, sino también en la generación de conocimiento colectivo», señala Aguirre.
Una de estas huertas se encuentra ubicada en el ‘corazón’ del barrio Llano Verde en la Comuna 15, en el Comedor Predex, liderado por la gestora Zoraya Mena Palacios. Este proyecto, no solo alimenta cuerpos, sino que también nutre vínculos entre los habitantes del sector, fomenta el cuidado del medio ambiente y la alimentación saludable. Las hortalizas y vegetales que allí se cosechan son más que ingredientes en los platos; son el fruto de una iniciativa que une al barrio y refleja el poder de la colaboración comunitaria.
La transformación de residuos orgánicos en abono representa un paso esencial en la construcción de suelo fértil para las huertas. Este enfoque no solo reduce el impacto ambiental, sino que también fomenta el autoabastecimiento de verduras, condimentos y hortalizas que enriquecen las comidas de los comedores comunitarios. Además, abre la puerta a nuevos emprendimientos locales que podrían impulsar las economías del territorio.
Los comedores comunitarios y sus huertas se convierten en símbolo de esperanza y autosuficiencia, donde cada planta cultivada lleva consigo el esfuerzo de una comunidad decidida a construir un futuro más saludable y sostenible. Mientras las semillas germinan, también florecen los sueños de los barrios que encuentra fuerza en la unión y en el cuidado compartido de su entorno.
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